المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب


Eng.Jordan
07-01-2013, 02:26 PM
...

https://lh5.googleusercontent.com/-zyHjagA25RU/UWJzzjEwtBI/AAAAAAAAA0Y/-80qRyb8vU4/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...1.jpg (https://lh5.googleusercontent.com/-zyHjagA25RU/UWJzzjEwtBI/AAAAAAAAA0Y/-80qRyb8vU4/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .1.jpg)



نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :

https://lh3.googleusercontent.com/-mbBy-PvcDxQ/UWJzzgyCmWI/AAAAAAAAA0c/IsMYdlpbZeE/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...2.jpg (https://lh3.googleusercontent.com/-mbBy-PvcDxQ/UWJzzgyCmWI/AAAAAAAAA0c/IsMYdlpbZeE/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .2.jpg)

عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...


بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...


الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في

https://lh6.googleusercontent.com/--mGWJ73FSa4/UWJz14oEN0I/AAAAAAAAA0k/0JqEiUMpvtw/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...3.jpg (https://lh6.googleusercontent.com/--mGWJ73FSa4/UWJz14oEN0I/AAAAAAAAA0k/0JqEiUMpvtw/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .3.jpg)


صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة




https://lh3.googleusercontent.com/-jlQ0g2wuHvo/UWJz2dNbJaI/AAAAAAAAA0s/bkQkXh-tNFo/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...4.jpg (https://lh3.googleusercontent.com/-jlQ0g2wuHvo/UWJz2dNbJaI/AAAAAAAAA0s/bkQkXh-tNFo/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .4.jpg)



وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب

https://lh4.googleusercontent.com/-rr3Fx5B8Qgo/UWJz4yAOAVI/AAAAAAAAA00/QBOBPtHa0bI/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...5.jpg (https://lh4.googleusercontent.com/-rr3Fx5B8Qgo/UWJz4yAOAVI/AAAAAAAAA00/QBOBPtHa0bI/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .5.jpg)






نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة



https://lh5.googleusercontent.com/-v1MjB60ah2Y/UWJz54hL5ZI/AAAAAAAAA08/qLETumNTefU/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...6.jpg (https://lh5.googleusercontent.com/-v1MjB60ah2Y/UWJz54hL5ZI/AAAAAAAAA08/qLETumNTefU/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .6.jpg)


بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً



https://lh6.googleusercontent.com/-AHDVQfVqpqs/UWJz7Ed_cxI/AAAAAAAAA1E/8Zrt1EW7COE/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...7.jpg (https://lh6.googleusercontent.com/-AHDVQfVqpqs/UWJz7Ed_cxI/AAAAAAAAA1E/8Zrt1EW7COE/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .7.jpg)


ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...


https://lh4.googleusercontent.com/-jFVC2-czdS0/UWJz9xa6jUI/AAAAAAAAA1M/Ric2yysw0Ks/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...8.jpg (https://lh4.googleusercontent.com/-jFVC2-czdS0/UWJz9xa6jUI/AAAAAAAAA1M/Ric2yysw0Ks/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .8.jpg)



وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج


https://lh6.googleusercontent.com/-CuUyTvgtUHI/UWJz_9K4FJI/AAAAAAAAA1U/qPeOqDiQ1zw/w591-h442-p-o/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8 A%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%20%D9%85% D8%B9%20%D8%B1%D8%B2%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6%20%D8 %A8%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A8%D 8%B5%D9%84%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A% D8%A8%20...9.jpg (https://lh6.googleusercontent.com/-CuUyTvgtUHI/UWJz_9K4FJI/AAAAAAAAA1U/qPeOqDiQ1zw/w591-h442-p-o/%25D8%25AF%25D8%25AC%25D8%25A7%25D8%25AC+%25D9%258 5%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25 A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586+%25D9%2 585%25D8%25B9+%25D8%25B1%25D8%25B2%25D8%25A3%25D8% 25A8%25D9%258A%25D8%25B6+%25D8%25A8%25D8%25AE%25D9 %2584%25D8%25B7%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D 8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584+%25D9%2588%25D8%25A7%25 D9%2584%25D8%25B2%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A8+.. .9.jpg)

ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...