المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حلى بدون فرن


صابرة
02-20-2016, 05:19 PM
يوجد الكثير من الحلي التي نقوم باعدادها بدون فرن مثل التشيز كيك؛ حيث أن المقادير المطلوبة لصناهة هذه الحلوى هي كمية من الحليب، وباكيت بسكويت مطحون، وجبنة فلادلفيا، وشوكلاتة مبروشة؛ أمّا عن طريقة تحضيرها فما علينا سوى أن نضع الزبدة علي البسكويت، ثم نخلطها جيداً مع بعضها البعض، ثم نحضر الصينية ونضع الخليط في قاع الصينية، ونرصه جيّداً ونضع فوق هذا الخليط الجبنة و نرش الشوكلاتة المبروشة فوقه، أو نضع شوكلاتة نويتلا مذوبة أو حسب الرغبة وبالهناء والشفاء. وهناك حلويات أخرى تعرف بحلوى الرطب، ومقاديرها هي باكو ونصف بسكويت، ومقدار 200 غرام من الزبدة، وملعقتان كاكاو، وملعقتان سكر، وبودرة صفار الزعفران، وحليب محلي ومكثف؛ وطريقة تحضيرها بسيطة أيضاً حيث أننا نطحن البسكويت، ونخلطه مع كلا من الحليب والزبدة، وحتي تتكون عجينة متماسكة نقدر علي تشكيلها، ثم نقسّم العجينة إلى قسمين متساويين، حيث نضع فوق القسم الأول صفار الزعفران، والقسم الثاني نضيف اليه بودرة الكاكاو وبعض من السكر المطحون، وذلك حتي يغطي علي مرار الكاكاو، وبالتالي ينتج عجينتين إحداهما بنية والأخرى صفراء، ثم نأخذ جزء من كلا العجينتين حيث يكون جزء أصفر والآخر بني، ونقوم بلزقها ببعضها البعض، ونشكلها على شكل الرطب، ثم نزينها بالزعفران وبالقرنفل حتي يتم الإنتهاء منها، وتعتبر هذه الحلوي من الحلي السهلةجداً ًًواللّذيذة التي نقوم بتجهيزها دون فرن. إضافة إلى الحلويات التي ذكرنا والتي تعد بدون فرن هناك حلي البخور ومقاديرها 7 حبات من أي نوع من الشوكلاتة المفضلة لديك، فمثلا الجالكسي، وكيس شعيرية، وحليب مغلى مكثف، وباكيت بسكويت؛ وطريقة تحضيريها بنفس السهولة التي أعددنا بها سابقاتها حيث اننا نقوم بتكسير الشعيرية حتي تصبح لدينا على شكل أعواد صغيرة، ثم نخلطها بالحليب المركز، ومن ثم نأتي بقدر صغير على النار، ونقوم بتذوييب الشوكلاتة ونخلطها مع الخليط السابق، ونشكلها على شكل كرات ودوائر، ثم نحضّر حشوة بسكويت اوريو، ونطحنه جيداً، ثم نقوم برش البسكويت المطحون علي الكرات أو دحرجة الكرات على البسكويت، وغالياً ما يتم تقديمها في علبة البخور ولذلك يسمى بحلي البخور، وهو يشتهر في كثير من الاماكن. كما ويوجد الكثير من الحلويات الأخرى مثل حلي الجلاكسي، وهي تتكون من مجموعة من المقادير منها باكيت بسكويت، وحبات الجالكسي حسب الرغبة،و 2باكو من الدريم ويب، و2 باكو من كريم كراميل، وعلبتين حليب، و3 علب قشطة، وملعقة كبيرة زبدة؛ أمّا الطريقة فما هي إلا أن تقوم ست البيت برص البسكويت في صينية بايركس طبقة واحدة، ثم تصب الحليب المغلي عليها، ثم توضع في مضرب الكيك لخلطها، ونضع جميع المكونات عدا الجالكسي والقشطة والزبدة، ثم نأخذ الزبدة وندهن البسكويت الموجود بالصينية، وبالتالي نرص طبقة ثانية من البسكويت، وتسقأ أيضا هذه الطبقة بالحليب، من ثم نقوم بتذويب حبات الجالكسي والزبدة على نار هادئة إلى أن يذوبا، ومن ثم نرفع القدر من على النّار، وبعدها نأتي بالخليط المكون من الشوكلاتة والزبدة ونقوم بإضافة القشطة إليه ويقلب، مع التنويه أنّنا لا نستخدم خليط الشوكلاتة بأكمله بل ملعقتين تقلب وتسكب إلى خليط البسكويت مع الدريم ويب، وتوضع في الفريزر وتسكب علي الوجه باقي الجلاكسي.