المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طرق كشف العسل الأصلي


صابرة
03-06-2016, 03:32 PM
طرق كشف العسل الأصلي ( مهم جداً )
ـــــــــــــ
هناك طرق عديدة لكشف العسل ومعرفة هل هو أصلي أم مغشوش وهي :
1ـ طريقة الأشكال السداسية :
وهي طريقة اعجازية وعجيبة جداً ، نقوم بوضع ملعقة من العسل في صحن ونصب عليها ضعفين مقدارها من الماء ونقوم بتحريك الصحن لدقيقتين تقريباً ، فإن كان العسل أصلياً فإنه ستجد قاع الصحن قد تشكل على هيئة خلية النحل بأشكالها السداسية المنتظمة فالعسل الأصلي يكتسب هيئته الأولى ،، فسبحان الله العظيم
2 ـ طريقة الجذب والدفع :
وهي طريقة غرس قلم البلسن ( الرصاص ) داخل العسل وتركه قليلاً من الوقت ؛ فإن كان العسل مغشوشاً فسوف يمسك بالقلم وإن كان أصلياً فسوف يدفعه للأعلى وقد جربت هذه الطريقة على العسل الأصلي والمغشوش فوجدت النتيجة السابقة
3 ـ طريقة الأمانة :
وهي طريقة أخذ العسل من البائع الأمين فشهادته معتبرة ؛ لأن الشخص الأمين تقام على شهادته معرفة أهلة الشهور ومعرفة أحكام الجنايات فضلاً عن معرفة نوع العسل ، فإذا كان شهادته معتبرة في مسائل شرعية فمن باب أولى في مسائل البيوع
4 ـ طريقة الخبرة :
وهي طريقة العلم بأحوال النحل وعسلها وهذه الطريقة لا يعرفها إلا المختصون أو من اكتسب منهم ، وأعرف منهم من يعرف العسل عن طريق النظر أو الشم أو الطعم
5 ـ طريقة الكشف المخبري :
وهي الحد الفاصل عند الكثير الآن وعليها الكثير من الباعة والتجار والمستوردين فإنهم. لايشترون إلا بعد عرض العسل على المختبر
6 ـ طريقة التبريد :
وهذه الطريقة مشهورة على الألسنة ولكني لا أظنها معتبرة للحكم على العسل بالصحة والفساد ؛ لأن العسل فيه نسبة 25 % من الماء فلا مانع من تجمده حينئذٍ ،، والله أعلم
7 ـ طريقة الانسياب :
نقوم بجذب العسل بالملعقة ورفعها للأعلى فإذا نزل العسل من الملعقة على هيئة خيط متصل فهو أصلي وإن نزل متقطعاً فهو مغشوش ، وهذه طريقة معتبره إلا أنها قد لا تصلح مع بعض نوعيات العسل ، وقد أخبرني رجل له في العسل سنوات عديدة يعرف العسل وهو في يدك وأنت تمشي في الطريق عن خلال النظر فقط ، قال لي : إن هناك بعض أنواع العسل تتقطع ولاتنساب ومنها العسل الصربي على سبيل المثال وهو العسل الأبيض
8 ـ طريقة الكبريت :
نسبة لكشفه عن طريق عود الثقاب حيث نقوم بغمس عود الثقاب في العسل ثم اشعاله فإن اشتعل فهو أصلي وإن لم يشتعل فهو مخلوط بالماء ، ولكن هذه الطريقة ليست فيصلاً ؛ فقد جربت غمس عود الثقاب في الماء وأشعلته فاشتعل وذلك أن عود الثقاب لايشتعل إن تداخله الماء لمدة أطول وأما الغمس والإشعال المباشر فلاتمنع الاشتعال ، وهذا أيضاً بحسب نوعية أعواد الثقاب جودة ورداءة
9 ـ طريقة الترشيح :
وهي طريقة وضع نقطة من العسل على ورقة المنديل لفة أو لفتين ؛ فإن ظهر رشحه من الأسفل فهو مغشوش وإن لم يظهر رشحه من الأسفل فهو أصلي !!
وهذه الطريقة غير مقبولة ؛ لأن المواد الثقيلة لاتترشح وعليه فالعسل المغشوش إن كان ثقيلاً لن يترشح وربما فاق بعض أنواع الأصلي وعليه فهذه الطريقة ليست فيصلاً لمعرفة الجيد ولا لمعرفة المغشوش ،، والله أعلم
هذا موجز ما استحضرته في هذه العجالة ، والذي نجزم به هو الخمس الطرق الأولى وأما ما بعدها فإنها قابلة للأخذ والرد فلانعول عليها ،، والله أعلم
تنبيه :
هذه الطرق لمعرفة الصحيح من السقيم والأصلي من المغشوش ، وأما معرفة درجات الجودة فإنها لاتعرف إلا عن طريق الخبرة والأمانة والكشف المخبري فقط ،، والله أعلم
كتبه أخوكم
أبو العباس أنور الرفاعي

:4cbab6e8f7_thumb: