المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : اللازانيا


Eng.Jordan
06-24-2012, 12:35 PM
http://www.arabia****ing.com/image.php?width=540&image=/userimages/recipe_images/W46kaKN9pRbPaYmrE.jpg
المقادير:
المكونات
- شرائح اللازانيا الجاهزة.
- 1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح و مشوية (تم نقعها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة).
- 1 جزرة مفرومة.
- 250جم من اللحم المفروم.
- 1 حبة طماطم مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم (معجون الطماطم)
- 1 بصلة بيضاء مفرومة
- 3 فصوص ثوم مقطعة مكعبات.
- زيت زيتون.
- حفنة من جبن الموتزاريلا أو البارميزان للبشامل.
- ½ كوب زبدة.
- ½ كوب دقيق.
- 3 أكواب حليب.
- ¼ بصلة.
- ملح و فلفل.



الطريقة ومعلومات:
طريقة عمل اللازانيا
لإعداد البشامل
1- نضع الزبد في القدر على نار هادئة حتى يصبح سائلا، نضيف الدقيق مع التقليب مع الحرص على ألا يصبح لونه بنيا
2- يضاف اللبن و يقلب بالمضرب.
3- يضاف البصل و تتبل بالملح و الفلفل.
4- يطهى حتى الحصول على خليط ذو قوام سميك متناسق.
لتحضير اللازانيا
1- يشوى الباذنجان.
2- يقلى البصل و الجزر قليا خفيفا حتى يلين.
3- يضاف الثوم و اللحم المفروم.
4- تضاف الطماطم و معجون الطماطم.
5- تطهى حتى يتم امتصاص العصائر.
6- يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة.
7- يتم وضع 1/3 كمية خليط اللحم المفروم في قاع الصينية.
8- توضع فوقها شرائح اللازانيا.
9- يتم فرد البشاميل فوقها ثم نضع فوقه الباذنجان.
10- ثم نضع طبقة أخرى من شرائح اللازانيا.
11- وهكذا تستمر عملية وضع الطبقات.
12- يتم رش الموتزاريللا و البارميزان على الوجه.
13- يتم خبزها في فرن تم تسخينه مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة40 - 45 دقيقة.
14- تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

صباح الورد
06-24-2012, 12:41 PM
السلام عليكم
أختي الكريمة نور
نعم هي لذيذة جدا
انا جربتها من قبل وفعلاَ هي طريقة رائعة للازانيا
أشكركِ
دمتِ بخير

Eng.Jordan
06-24-2012, 12:44 PM
فيها العافية اختي صباح الورد..يا سلام شكلك ست بيت ممتازة :thumbs-up:

مشكورة على التفاعل مع اللازانيا :1_181:

هديل فلسطينية
02-28-2013, 12:34 PM
يسلمو هالايدين والله انها طيبة:butterfly77: