المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : خبز بالبصل


ياسمين
07-11-2012, 04:52 PM
http://i784.photobucket.com/albums/yy130/fatafeat/houriya/1-Khobz-bilbassal.jpg


المكونات

ملعقه كبيره ونصف الملعقه خميره فوريه 1 ملعقه صغيره سكر 500 غرام طحين


رشة فلفل اسود
الحشوة:

زيتون مشكل بدون النوى
روز ماري (اكليل الجبل)
زيت زيتون
جبنة بارميزان أو أيّ نوع آخر
فلفل حار
ملعقه صغيرة زعتر جاف (أوريغانو)
1 ملعقة فلفل حلو احمر مشوي ومفروم 1 ملعقة ملح كبيره 80 غرام زبدة 300 ملل ماء دافئ (أقلّ أو أكثر حسب نوع الطحين) 500 غرام بصل شرائح 1 ملعقه كابر 1 ملعقه خردل 1 ملعقه ملح
طريقة التحضير


تفرك الزبدة مع الطحين والسكر وتضاف الخميرة مع الملح والماء تدريجيا

تعجن لمدة 10 الى 15 دقيقة

تترك لتختمر وترص في صينية مدهونه بالزيت حسب الرغبة

ثمّ تدهن بالخردل وترص عليها الحشوة مع قليل من زيت الزيتون والزعتر الجاف وجبنة البارميزان والزيتون

تخبز لمدة 10 الى 15دقيقه على درجة حرارة 400 فهرنهايت

طريقة تحضير الحشوة:

نضع زيت الزيتون في قدر وينكهه بحبات الكابر والثوم والزعتر وقليل من الزيتون المقطع مع الملح والفلفل الحار

نضيف البصل ويقلى على نار هادئة ثم يضاف اكليل الجبل وباقي المنكهات

ملاحظه هامّه جدّاً:

يجب عدم الاكثار من تقلية البصل على النار، نقلّيه فقط ليذبل لأنه سيوضع فوق العجينه ثمّ يُدخل الى الفرن
:137: