ملتقى شذرات - انتاج تقاوي الفطر

دعونا نتعرف اولًا على عيش الغراب و أهميته .
ما هو عيش الغراب : – عيش الغراب ينتمي للعائلة النباتية و لكنه ليس نباتًا حيث لا يعتمد مثل النباتات في تكوين غذائه على الكلوروفيل و إنما يتغذى على مواد محللة تمكنه من تحليل السيليلوز من المواد العضوية , فعيش الغراب عبارة عن مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة ذات الجراثيم البازيدية , و التي تتجمع معًا لتكون أشكال ثمرية ترى بالعين المجردة , سمي عيش الغراب بهذا الإسم نظرًا لأن أكثر أنواعه شهرة يشبه رغيف الخبز و كان غذاًء للغراب , يعتبر عيش الغراب مصدر غني بالبروتين و الفيتامينات , و يعتبر بديلًأ جيدًا للحوم .
https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-648x198.jpg
كيف نستطيع الحصول على خيوط الميثيليوم او ما يسمي عادة بالتقاوي ؟
خيوط الميثيليو هي التقاوي الخاصة بزراعة عيش الغراب , فعيش الغراب ليس له بذور نستطيع إستخدامها لعملية الزراعة و إنما تستخدم خيوط الميثيليوم لعملية الزراعة , و هنا سنتعرف كيف نستطيع الحصول او إنتاج هذه الخيوط تمهيداً لعملية زراعة عيش الغراب او الفطر , و تتمثل هذه العملية في مجموعة من الخطوات السهلة .
1- قم بتوفير المكونات المطلوبة لعملية إنتاج الخيوط و هى
• ورق كارتون , حيث أن ورق الكارتون مصنوع من مخلفات نباتية , و يحتوي على نسبة سليليوز عالية و هي المادة التي تتغذي عليها خيوط الميثيليوم .
• مياه لنقع الكارتون .
• حوض او صانية لنقع الكارتون .
• كاتر او اي آلة حادة تستخدم في التقطيع .
• إناء يكون سهل إحكام غلقه مثل علب الثلاجة .https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-150x150.jpg
2- قم بتقطيع ورق الكارتون بحجم يساوي حجم علبة الثلاجة و صفها في الحوض ثم أغمرها بالماء و ضع فوقها اي ثقل حتى لا يطفو ورق الكارتون و إتركه مدة ربع ساعة حتى يلين الكارتون .https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-150x150.jpg
3- حتى يلين الكارتون قم بتجهيز خيوط الميثيليوم عن طريق تقطيع الفطر بشكل طولي , اي في إتجاه خيوط الميثيليوم , و بالصورة هناك نوعين من الفطر او عيش الغراب ( المحاري و عيش الغراب التقليدي ) .https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-150x150.jpg
4- الآن بعد أن أصبح الكارتون لين و طري و تم تجهيز خيوط الميثيليوم , نبدأ في فصل طبقات الكارتون و وضع الطبقة الأولى ثم نضع فوقها بعض وحدات الخيوط , ثم نضع الطبقة ذات الفجرات مما يساعد على دخول الهواء و القيام بعملية التنفس , و هكذا حتى إنتهاء الكمية , و من الممكن أن تقوم بإنتاج أكثر من نوع من خيوط الفطر داخل نفس الوعاء .https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-150x150.jpg
5- قم بغلق الوعاء بشكل محكم و ضعه في مكان مظلم لمدة قد تصل الى 45 يوم , فالإناء الذي تستخدمه من المفضل أن يكون شفاف حتى تستطيع متابعة نمو الخيوط دون فتح الوعاء , بعد تمام نمو الخيوط يكون شكلها كما بالصورة منتشرة فوق و حول الكارتون و لونها أبيض و تصبح جاهزة للقيام بعملية زراعة عيش الغراب او الفطر , اما إن كان اللون غير ذلك فإن العملية تكون قد فشلت.https://www.almrsal.com/wp-content/u...ed-150x150.jpg
ملحوظة “يجب تنظيف كل الأدوات المستخدمة في العملية حتى نضمن بشكل كبير الحصول علي خيوط ميثيليوم بيضاء و تكون نسبة نجاح عملية إنتاج الخيوط عالية” .