كعكة الموز والجوز الشهية لسحور وتحلاية لذيذين من مطبخ العرب
 

المقادير:

• ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة الطرية
• ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
• 4 من البيض
• 3 ملاعق طعام من عصير الحامض
• 1 علبة أو 397 غ من حليب المكثف المحلى
• 250 غ من الطحين العادي
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 3 حبات متوسطة الحجم من الموز المقطع
• ½ كوب أو 75 غ من الجوز المفروم

http://www.alarab.net/data/news/2013...0152507431.jpg

الطريقة: تُخفق الزبدة مع السكر لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يمتزجا جيّداً. يُضاف البيض، عصير الحامض، وحليب نستله المكثف المحلّى ثمّ تُمزج المكوّنات جيّداً. يُضاف الطحين، البيكينغ باودر، وبيكربونات الصودا فوق المزيج وتُخلط المكوّنات حتى تمتزج جيّداً. يُقلّب المزيج مع الموز والجوز المفرومين ثمّ تُسكب كافة المكوّنات في صينية كعك قياسها 23 × 28 سم مدهونة بالزبدة والطحين. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى يخرج السيخ الذي أُدخِل في وسطها نظيفاً. تُخرج الكعكة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.