ملتقى شذرات - فيديو للشيف اسامه لشرح عمليه صنع الكيكه الاسفنجيه

فيديو للشيف اسامه لشرح عمليه صنع الكيكه الاسفنجيه الناجحه في الجزء الاول يشرح عمل الكيكه و الجزء الثانى التزيين البسيط و السريع
و من الاسرار العامه لنجاح الكيكه الاسفنجيه:

ضرب البيض و السكر جيدا و لفتره كافيه على سرعه عاليه
الفرن يكون حار و عند ادخال الكيكه نخفض الحراره ل 180
الكيكه تحتاج صينيه سميكه اذا كانت صينيك رقيقه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق
عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكيكه
لا تخرجي الكيكه من الصينيه الا عندما تبرد تماما

السر الاخير انا سمعته من زمان في برنامج لمنال العالم و جربت الطريقه و فعلا طلعت كيكه رائعه و هي انها ضربت البيض على حمام ماء ساخن لماذا؟ علشان البيض يكون نص سوا ( بس مش تقليه على حمام البخار مجرد انك تقيسي الحراره بصبعك لو حسيتيه دافىء يبقى خلاص كفايه عليه حمام البخار الساخن ) بالطريقه دي عمر الكيكه ما حتهبط منك ان شاء الله

مقادير كيكه الشيف اسامه :

5 بيضات
3/4 كوب سكر
كوب و نصف دقيق
معلقه صغيره فانيليا
معلقه كبيره بيكنج باودر

مقادير كيكتى الاسفنجيه :
المقادير دي اللي انا باعمل بيها كيكتى الاسفنجيه مقادير مختلفه قليلا لكن برضه نتيجتها حلوه

6 بيضات
كوب سكر
كوب دقيق
فانيليا
معلقه كبيره بيكنج باودر

http://www.youtube.com/watch?v=o8QNI...layer_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=XoFjX...layer_embedded

منقوووووول