الزلابية الجزائرية
الزلابية الجزائرية
كيفية تحضير الزلابية الجزائرية http://www.islamswomen.net/vb/imgcac...9.imgcache.jpg المقادير : العجينة: 1 كيلو من الطحين -2 م ك من خميرة العجين -2 م ك من الملح -2 م ك من الكركم ( العود الاصفر) -الماء الشاربات: * كوب واحد من الماء . * ملعقة صغيرة من الفانيليا . * كوب ونصف من السكر . * ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض . **************** طريقة تحضير عسل الحلويات http://forums.ozkorallah.com/imgcache/14527.png * يحضر العسل أولا لكي يبرد . *يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء . * يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر . * تترك الشاربات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز . *يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، ترفع الشاربات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً. طريقة تحضير العجينة في وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و تملح ونعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة عجينة سائلة نوعا ما, نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى يتضاعف حجمها 4 مرات,نضيف بعدها الماء و الكركم (العود الاصفر) ثم نخلطها بعود. نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نغطسها في الشاربات. http://blogs-static.maktoob.com/user...zlabiyabis.jpg بالهناء و الشفاء لكم جميعا :20061208121348_15__ |
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 11:58 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع