ملتقى شذرات

ملتقى شذرات (https://www.shatharat.net/vb/index.php)
-   البيت السعيد (https://www.shatharat.net/vb/forumdisplay.php?f=88)
-   -   دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب (https://www.shatharat.net/vb/showthread.php?t=14983)

Eng.Jordan 07-01-2013 02:26 PM

دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب
 

...

https://lh5.googleusercontent.com/-z...%A8%20...1.jpg



نتبل الدجاج بالخلطةالتالية :

https://lh3.googleusercontent.com/-m...%A8%20...2.jpg

عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...


بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...


الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في

https://lh6.googleusercontent.com/--...%A8%20...3.jpg


صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة



https://lh3.googleusercontent.com/-j...%A8%20...4.jpg



وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب

https://lh4.googleusercontent.com/-r...%A8%20...5.jpg




نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة


https://lh5.googleusercontent.com/-v...%A8%20...6.jpg


بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً


https://lh6.googleusercontent.com/-A...%A8%20...7.jpg


ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...


https://lh4.googleusercontent.com/-j...%A8%20...8.jpg



وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج

https://lh6.googleusercontent.com/-C...%A8%20...9.jpg

ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...







جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 11:28 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59