الغذاء من حشائش مزروعة في الماء
 

الغذاء من حشائش مزروعة في الماء
--------------------------------------
[ ضوء للبحث ]
س: عندما تأكل الأرز ، فأنت تأكل بذوراً من نوع :
أ ـ حشائش .
ب ـ شاي .
ج ـ ثمرة .
--------------------------------------------------
ـ هل تمضغ الحشائش ؟ في الواقع من المحتمل أن تفعل هذا ؛ إذ إن
الحبوب التي يأكلها أغلب الناس هي في الواقع ( حشائش ـ grasses)
أو على الأقل بذور حشائش. وهذه الحشائش تتضمن القمح، والذرة ،
و ( الشوفان ـ rye) ، والأرز. ويأكل أكثر من نصف سكان العالم
الأرز يومياً تقريباً. وهذا النوع من الحبوب من الأهمية بمكان، بحيث
إن الملايين من الناس في آسيا سوف يتضورون جوعاً ما لم يحصلوا
عليه. وتعتبر كل من الصين والهند من أكبر منتجي الأرز، كما أن
الأرز هو السمة الأساس لمعظم الوجبات في جزر غربي الباسفيكي
وأغلب دول أمريكا اللاتينية .

ـ وينمو معظم الأرز في الماء؛ إذ يجب أن تكون الأرض أسفل الأرز
ناعمة ومستوية مثل سطح المنضدة، ويجب أن تكون المياه في القمة
عند المستوى المضبوط من العمق، فإذا كانت عميقة جداً، فإن الأرز
سيغرق، أما إذا تم تكن عميقة بما فيه الكفاية، فإن الأرز لن ينمو. وفي
بلدان آسيا، يحرث ( الجاموس المائي ـ water buffalo) الأرض
الطينية بواسطة محاريث خشبية يجرها خلفه، بعدئذ تزرع نباتات الأرز
الصغيرة في صفوف. فإذا لم تمطر السماء بكمية كافية، حينئذ يجب ***
الماء من البحيرات و الأنهار ليغمر الحقول . وينمو نبات الأرز تحت
الماء ، بسيقانه الخضراء بازغة للخارج . ويطلق على المكان المملوء
بالماء المخصص لزراعة الأرز ( حقل الأرز ـ rice paddy) .

ـ وعندما ينضج الأرز، يصرف الماء من الحقول، وبعد أن تجف التربة،
تقطع سيقان ـ أعواد ـ الأرز وتجمع في حزم، وعندما تجف الأعواد،
تزال قشور الأرز البنية عن البذور.
ـ ويذهب الأرز الذي يباع إلى المضارب، وهناك يعبأ في أكياس أو أجولة
ثم يشحن إلى المحلات .

ـ هل تعلم ؟
تمت زراعة الأرز كمحصول لأول مرة منذ نحو 5000 عام مضت في
الهند، وانتشر من هناك مؤخراً. وقد وصل إلى أوربة الجنوبية في عام 1400م.
---------------------------------------------------
ـ من أجل زراعة الأرز في المرتفعات، يجب حفر خنادق عملاقة تسمى
تراويس ( تحويطات ) على جوانب التلال. ولكل خندق عملاق جدار
صغير من الطين عند حافته ليمنع تسرب الماء الذي يغطي الأرز أثناء
نموه .
-----------------------------------------------------------
ج :
أ ـ حشائش .
--------------------------------------------------------------
{ م: encyclopedia Britannicaـ مكتبة الشروق الدولية ـ Britannica –learning library }
-----------------------------------------------------------------