12-12-2012, 05:30 PM
|
|
إدارة الموقع
|
|
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 25,412
|
|
فيديو للشيف اسامه لشرح عمليه صنع الكيكه الاسفنجيه
فيديو للشيف اسامه لشرح عمليه صنع الكيكه الاسفنجيه الناجحه في الجزء الاول يشرح عمل الكيكه و الجزء الثانى التزيين البسيط و السريع
و من الاسرار العامه لنجاح الكيكه الاسفنجيه:
- ضرب البيض و السكر جيدا و لفتره كافيه على سرعه عاليه
- الفرن يكون حار و عند ادخال الكيكه نخفض الحراره ل 180
- الكيكه تحتاج صينيه سميكه اذا كانت صينيك رقيقه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق
- عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكيكه
- لا تخرجي الكيكه من الصينيه الا عندما تبرد تماما
السر الاخير انا سمعته من زمان في برنامج لمنال العالم و جربت الطريقه و فعلا طلعت كيكه رائعه و هي انها ضربت البيض على حمام ماء ساخن لماذا؟ علشان البيض يكون نص سوا ( بس مش تقليه على حمام البخار مجرد انك تقيسي الحراره بصبعك لو حسيتيه دافىء يبقى خلاص كفايه عليه حمام البخار الساخن ) بالطريقه دي عمر الكيكه ما حتهبط منك ان شاء الله
مقادير كيكه الشيف اسامه :
- 5 بيضات
- 3/4 كوب سكر
- كوب و نصف دقيق
- معلقه صغيره فانيليا
- معلقه كبيره بيكنج باودر
مقادير كيكتى الاسفنجيه :
المقادير دي اللي انا باعمل بيها كيكتى الاسفنجيه مقادير مختلفه قليلا لكن برضه نتيجتها حلوه
- 6 بيضات
- كوب سكر
- كوب دقيق
- فانيليا
- معلقه كبيره بيكنج باودر
http://www.youtube.com/watch?v=o8QNI...layer_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=XoFjX...layer_embedded
منقوووووول
__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201)
|