• حبة بطاطس مهروسة مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق
• كوبين و نصف دقيق
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• ملعقتين كبار سكر
• بيضتين + بيضة للدهن مخلوطة مع بق لبن
• 2 ملعقة صغير و نصف خميرة
• مقادير الحشوة :
• نصف كوب زيتون مشكل
• كوب جبنة فيتا او جبنة قليلة الملح
• ملعقة شطة صغيرة و ملعقة نعناع صغيرة
• ملعقة زعتر

1. تخلط البطاطس مع الزبدة و البيض و السكر و الدقيق و الملح و الخميرة و ماء السلق
2. تضاف العجينة في صينية مبطنة بالزيت و الدقيق وتغطي باحكام و تترك لتختمر ساعة في مكان دافي
3. تخلط مكونات الحشو جيدا و يسخن الفرن
4. تقسم العجينة كرات و تحشي بخليط الجبنة و ترص في الصينية
5. تغطي الصينية و تترك لتختمر 15 دقيقة اخري
6. تدهن الكرات بالبيض و اللبن و تدخل الفرن حوالي ربع ساعة حتي الاحمرار
7. يقدم ساخنا او باردا

__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201)