شجرة
الفاكهة الملكية
ــــــــــــــــــــــــــــــ
ـ ضوء للبحث :ـ
س : لماذا يسمى التفاح ملك
الفاكهة ؟
-----------------------------------
ـ شجرة التفاح عبارة عن نبات جامد ، وهي تنمو في أماكن كثيرة من العالم أكثر من أية شجرة فاكهة أخرى ؛ وهذا هو السبب الذي جعل الناس
غالباً يسمون التفاح ( ملك
الفاكهة ) . ومع أن خمسة أسداسه ماء إلا أن
التفاح يحتوي على فيتامينات وكربوهيدرات ....
ـ فمن قبل أن يخبرنا علم التغذية كيف نأكل غذاء صحياً ، عرف الناس أن
( تناول تفاحة واحدة كل يوم تبعد الطبيب عنك ) .
ـ ويزرع التفاح لأكله كما هو ، أو طهيه، أو صناعة العصير ، وتفاح ( الأكل ) هش ، وعصيري ، وذو رائحة مميزة ، وقد يكون أحمر أو أخضر أو أصفر مخضراً أو قرنفلياَ أو برتقالياً . أما تفاح الطهي فجامد . ويستخدم التفاح ( العصيري ) لصنع عصير التفاح .
ـ كما يحفظ التفاح أيضاً كمربى وجيلي و زبد تفاح وصلصة تفاح، ومرق
( صوص ) تفاح يصنع بسلق التفاح وأحياناً تحليته، وهو شراب شعبي في
أماكن كثيرة .
ـ وإذا قمت بزراعة البذور من تفاح طيب المذاق ، فقد يخيب ظنك بالثمار
التي ستنتجها الشجرة الجديدة ؛ لذا يجب أن تستخدم الأفرع ـ وكذلك البذور ـ لإنتاج أفضل أنواع التفاح . وتسمى هذه العملية ( التطعيم . grafting ). وتحتاج أشجار التفاح لتربة جيدة الصرف ، كما تحتاج أيضاً
إلى فترة طقس الشتاء البارد لتستريح قبل موسم الإثمار .
ـ وعلى الرغم من أن بعض أنواع التفاح تنمو برِّياً في أمريكا الشمالية
إلا أن التفاح الذي يأكله الأمريكيون كان ي*** من أوربا . وقد قام جون
تشاهان ـ وهو من أوائل مزارعي أمريكا والذي عرف باسم جون آبل سيد
( جون بذرة التفاح ) ـ بالمساعدة في نشر هذه السلالات على نطاق واسع
ولمسافات بعيدة . وفي الواقع تعتبر ( فطيرة التفاح ـ apple pie )
رمز أمريكا .
---------------------------------------
ـ هل تعلم ؟
أن المصطلح الفرنسي للبطاطس هو بوم دي تير pomme de terre والذي يعني تفاح الأرض ؛ قد يكون بسبب أن التفاح والبطاطس لهما
ملمس وحجم وشكل متشابهة .
-----------------------------------------
ـ ج : يسمى التفاح ملك
الفاكهة ، لأن أشجار التفاح تنمو في أماكن
أكثر من أية شجرة فاكهة أخرى .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
{ م: نباتات الغذاء ـ مكتبة الشروق الدولية } .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ