برلين (د ب أ) - لا يحتاج الشخص الذي يتمتع بالصحة ويتبع نظاماً غذائياً متوازناً إلى
الأغذية التي تضاف إليها الفيتامينات والعناصر الغذائية المكملة الأخرى. وأوضح مركز هامبورج لتقديم المشورة للمستهلكين أن تناول
الأغذية الغنية
بالفيتامينات أو المعادن على نحو متكرر هو أمر مكلف ويحمل بين طياته احتمالات بأضرار صحية للفرد بسبب المخاطر الخاصة بالجرعات المفرطة التي تؤدي لاضطراب عملية الأيض بالجسم. وحذر المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر من أن
الأغذية المضاف إليها الحديد، على سبيل المثال، يمكن أن تزيد خطورة أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، والسكري.