وعلى سبيل المقارنة، يبلغ استهلاك الولايات المتحدة العالي جدًّا، 260 جرامًا من اللحوم للشخص الواحد يوميًّا. أما أوروبا فقد فرضت قيودًا على الاستهلاك، واقترح البنك الدولي فرض "رسوم استخدام" على مُشتري المضادات الحيوية لحيوانات المزارع.
ولم تصل منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا إلى الحد الأدنى المستهدَف لاستهلاك الفرد للُّحوم سنويًّا (70 كجم)، باستثناء دولتي الإمارات والكويت، كما يوضح حمدي عبد السميع، أستاذ صحة الأغذية بجامعة بنها في مصر، الذي يرى أن التوصية بالنزول بمعدل الاستهلاك للفرد من اللحوم سنويًّا ليست في صالح صحة المستهلك؛ لحرمانه من القيمة الغذائية للبروتين الحيواني.
ويضيف: ”غالبية دول المنطقة -باستثناء السودان- ليس لديها الثروة الحيوانية التي تحقِّق لها الاكتفاء الذاتي من اللحوم، وتعمل على سد الفجوة الغذائية من خلال الاستيراد“.
ويقول عبد السميع لشبكة SciDev.Net: ”الأَولى التركيز على حلول علمية وبحثية جادة للحد من الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية، سواء في علاج الحيوانات أو كمضافات للعلائق في تغذيتها، وحث الدول وتحفيزها على تقليل الاستخدام“.
ويستنكر انصباب هَمِّ المسؤولين على الإنتاج الكمي لا الكيفي للحوم.
ومن بين الحلول التي طرحها عبد السميع، ”التطبيق الصارم لمنع ذبح الحيوانات إلا بعد مرور فترة سحب الجسم لآخر جرعة تناولها الحيوان من المضادات الحيوية، وتكون غالبًا في حدود 3 أيام بعد آخر جرعة“.
كذلك استخدام طرق تشخيصية دقيقة وسريعة وفعالة للأمراض والوبائيات التي يتعرض لها الحيوان؛ لضمان اختيار المضاد الحيوى الأمثل والأكثر فاعلية بأقل فترة استخدام، وأيضًا استخدام مضادات الميكروبات الطبيعية في علاج أمراض الضرع وفي العلائق، وهو توجُّه عالمي جديد، وفق توضيح عبد السميع.
هذا بالإضافة إلى تفعيل مبدأ ’الوقاية خير من العلاج‘ بكافة الممارسات في المزارع.
وفقًا للدراسة، ربما يؤدي الحد من استهلاك الفرد للحوم إلى 40 جرامًا للشخص في اليوم؛ إلى خفض استخدام مضادات الميكروبات في مزارع الحيوانات بنسبة 66%، في حين أن فرض قيود على الاستخدام يمكن أن يؤدي إلى خفضها بنسبة 64%. وقد تقلل استراتيجية رسوم الاستخدام أيضًا من استخدام المضادات الحيوية بنسبة 30%.
يقول لاكسميناريان: ”اكتشفنا أن الجمع بين هذه الاستراتيجيات الثلاث يمكن أن يقلل من استخدام مضادات الميكروبات في المزارع بنسبة 80%“. ويضيف: ”أعتقد أن الجمود هو أكبر تحدٍّ يواجهنا، وربما يتبنى الناس هذه الاستراتيجيات عندما تسوء الأمور بالفعل“.
هذا الموضوع أنتج عبر المكتب الإقليمي لموقع SciDev.Net بإقليم آسيا والمحيط الهادئ
__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201)
|