#1
|
||||
|
||||
مقلوبه بالبطاطا او الباذنجان
طبعا في مقلوبه بالبطاطا او الباذنجان او القرنبيط وفي ناس بحب يحط الانواع الثلاث او صنفين من المقالي المقادير: دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع راس متوسط الحجم من الزهره<القرنبيط> او البطاطا والباذنجان كاسين كبيرتين ارز مصري كاس كبيره رز امريكي ملعقه صغيره كمون مطحون نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون نصف ملعقه صغيره بهار الفلفل المطحون خمس حبات هيل مطحون - ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه . - نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات . - نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر . - بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق . طبعا الثوم حسب الرغبه - نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق . - تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي . - بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم . ونضع بعض المكسرات المحمره وتقدم مع السلطه واللبن http://www.qassimy.com/lesson/lesson-7874-1.html المصدر: ملتقى شذرات
__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201) |
العلامات المرجعية |
الكلمات الدلالية (Tags) |
مقلوبه, الباذنجان, بالبطاطا |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع مقلوبه بالبطاطا او الباذنجان | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لماذا ينصح الأطباء بتناول قشور الباذنجان الأسود؟ | Eng.Jordan | رواق الثقافة | 0 | 11-18-2012 11:50 PM |
الباذنجان Patlıcan | Eng.Jordan | الملتقى العام | 0 | 11-07-2012 02:59 PM |
غراتان بالبطاطا والبيشاميل روعة | ياسمين | البيت السعيد | 0 | 07-11-2012 02:05 PM |