#1  
قديم 02-22-2017, 09:52 AM
الصورة الرمزية Eng.Jordan
Eng.Jordan غير متواجد حالياً
إدارة الموقع
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 25,392
18 طريقة عمل صلصة البشاميل


صلصة البشاميل بالفرنسية : Béchamel والمعروفة ايضا بالصلصة البيضاء وهي تتكون من خليط من الزبد والطحين ~ الدقيق مع الحليب ترجع صلصة البشاميل في أصلها إلى المطبخ الفَرنسي حيث تستخدم كقاعدة وأساس للصلصات الأخرى كَصلصة مورناي بالجبن , وتم استخدام صلصة الباشميل البيضاء لعمل اشهى الاكلات مثل المكرونة بالبشاميل وصنية الكوسة بالحمة المفروفة بالبشاميل , واليوم نضع لكم طريقة عمل صلصة البشاميل باطريقة الصحيحة بالصور اتمنى ان تنال اعجابكم , طريقة عمل صلصة البشاميل فى المنزل بدون الحاجة الى الخلطة الجهزه .
البشاميل طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ط´ط§ظ…ظٹظ„.jpg
آولا المكونات
1- عدد واحد بيضة
2- عدد اتنين كوب من الدقيق ( الطحين )
3- معلقتين كبار زبدة
4- عدد اتنين كوب من اللبن
5- توابل { ملح + فلفل اسمر + بهرات + مرقة دجاج }
طريقة الطهى
هنجيب طاسة تيفال نضع بها الزبده على النار تفك
البشاميل ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¹ظ…ظ„ طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ط´ط§ظ…ظٹظ„ ظپظ‰ ط§ظ„ظ…ظ†ط²ظ„.png
نضع عليها الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون الديقيق الى اللون الذهبى
البشاميل طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ط´ط§ظ…ظٹظ„.png
نقوم بوضع اللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب + مرقة الدجاج
البشاميل ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¹ظ…ظ„ طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ط´ط§ظ…ظٹظ„ ظپظ‰ ط§ظ„ظ…ظ†ط²ظ„ ط¨ط¯ظˆظ† ط§ظ„ط­ط§ط¬ط© ط§ظ„ظ‰ ط§ظ„ط®ظ„ط·ط© ط§ظ„ط¬ظ‡ط²ظ‡.jpg
ثم نقوم بالتقليب حتى يتماسك ويعطينا القوام الى احنا عوزينة
البشاميل hqdefault.jpg
وعند الانتهاء والحصول على القوام نطفى النار ونسيبة يبرد شوية وبعدين نكسر عليه البيضة مع التقليب مع وضع جميع التوابل الموجوده فى المكونات مع المرعا فى وضع الملح المناسب لان احنا حطين مرقة دجاج .
وكدة صلصة البشاميل جاهزة وبالف هنا وشفا
البشاميل images?q=tbn:ANd9GcSukdKsD8Z8WnRTVFgeuMBtnxezYG6Nq1gGUDMNUgXunxiziVgC8w
وزى معودناكم فى مدونة مصراوى الشامل انينا نديكم بعض اللمسات الخاصة التى تعطى مزاق رائع لوصفتنا مش هننسى بارده نعطى اللمسات بتاعتنا فى الوصفة دى
بسم الله الرحمن الرحيم
1- لما تيجى تغلى اللبن حطى علية ورقة لورا
2- ضيفى شويت جبنة موزاريلا او جبنة رومى اثناء تقليب البشاميل يعطى مزاق رائع
3- لو البشاميل اثناء اضافة اللبن كلكع منك آضربية فى الخلاط البشاميل biggrin.gif

المصدر: ملتقى شذرات

__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201)
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
البشاميل, سلسة, طريقة


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع طريقة عمل صلصة البشاميل
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
(( سلسة أعرف نبيك ))_9_ صابرة شذرات إسلامية 0 08-17-2015 05:55 AM
(( سلسة أعرف نبيك ))_5_ صابرة شذرات إسلامية 0 08-12-2015 08:18 AM
صلصة مميزه للدجاج Eng.Jordan البيت السعيد 1 06-19-2012 08:15 AM
كيفية عمل صلصة البشاميل Eng.Jordan البيت السعيد 0 06-18-2012 07:39 PM
درس لعمل تأثير رائع جدا على التصاميم Eng.Jordan الصور والتصاميم 0 01-30-2012 08:49 PM

   
|
 
 

  sitemap 

 


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 02:42 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59