(نصائــح للحفاظ على الصحة ) .. موضوع متجدد

طبق الصحة .... الخشاف ( الغذاء والدواء)

[IMG]http://www.6abeeby.com/******s/timthumb.php?src=%2Fuploads%2Fblog%2Fhana%20w%20sh ifa%209-8.jpg&w=669&h=250[/IMG]
لخشاف لفظ حبيب لارتباطه بأروع الشهور، رمضان المبارك ، فهو صنف حلو يتصدر المائدة الرمضانية الفقيرة والثرية علي حد سواء ، ويتراوح بين التمر المنقوع في الماء والسكر فقط ، ومجموعة الفواكه المجففة مع المكسرات والمنقوعة في عصير قمر الدين ، والخشاف في كل صوره كنز صحي ، فالتمر وحده معجزة غذائية، إذا اكتفينا به، فما بالنا لو أضفنا له مكونات أخري; ليصبحوا معا صيدلية متكاملة ؟

ولقد ارتبط اسم الخشاف بشهر الصوم حتى أن الناس أسمته خشاف رمضان . والخشاف هو مجموعة من الفواكه المجففة كالمشمش المجفف (مشمشية) والبرقوق المجفف (قراصيا) والعنب المجفف (زبيب ( والتين المجفف ومعجون المشمش (قمر الدين) مع البلح أو التمر.. وكل صنف من هذه الأصناف يحتوي على عشرات العناصر الغذائية المقاومة للأمراض والمنشطة لأجهزة الجسم الحيوية.. حتى أن هذه الأغذية كانت على مدى قرون طويلة على رأس وسائل التداوي والعلاج في الطب القديم.

ويصنع الناس طبق الخشاف أو مايسمى الياميش من كل تلك المكونات ( الفواكه المجففة مع إضافة الصنوبر أو المكسرات) فيصبح هذا الطبق ذو فائدة عظيمة. فالصنوبر يقوي البصر، والتين غني بالمواد السكرية وكذلك القراصية والمشمش المجفف والزبيب كما أن هذه الفواكه المجففة تحتوي أيضا على المعادن والفيتامينات . وكل انواع الياميش غنية ومفيدة للجسم.. والقيمة الغذائية الكبرى لياميش رمضان تكون في الخشاف المنقوع خاص اذا اضيف له اللبن. ولو رجعنا الى عهد الرسول صلى الله عليه وسلم نجد ان هذا الشهر الكريم كان مظهره بسيطاً فالناس يفطرون على تمرات قليلة من التمر (البلح) ثم يقومون لصلاة المغرب بعدها يتناولون وجبة بسيطة كما كان ايضاً السحور بسيطاً.

مزايا الفاكهة المجففة:

• المشمش المجفف وقمر الدين: غني بالبوتاسيوم، ويحتوي على 1600 ملغم منه، وهو مفيد جدا لنشاط القلب والعضلات، ولتنقية الجلد. كما أنه غني بالحديد أيضا.
• التين المجفف: فاكهة غنية بالكالسيوم، وضرورية لتقوية العظام.
• العنب المجفف ( الزبيب) : غني بفيتامين ب2 وهو يلعب دورا في تنمية وتطوير الأعضاء وتنقية الجلد.
• البرقوق المجفف ( القراصيا) غني بالألياف ونسبة السكر فيه قليلة، كما يقي من أمراض مختلفة كالأورام الخبيثة ومنها سرطان الثدي.
• الموز المجفف: يحتوي على أكبر كمية من الماغنزيوم وينصح بتناوله لمحاربة الإرهاق.

ينصح بتناول الفواكه المجففة عند السحور لإمداد الجسم بالطاقة طول النهار حيث تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكريات تعادل خمسة أضعاف ما تحتوي عليه الفاكهة الطازجة. والفواكه المجففة تحتوي كذلك على كميات ليست بالقليلة من المواد المعدنية والمواد المكملة (من 2إلى3 جرامات لكل 100جرام) أي كميات تعادل من 4إلى5 مرات الكميات الموجودة بالفاكهة الطازجة. كما أن ما يحتويه المشمش أو الموز من البوتاسيوم جدير بالذكر، وكذلك نسبة المغنسيوم في الموز المجفف، والحديد في المشمش المجفف.

والفواكه المجففة تحتوي كذلك على عدد كبير من الفيتامينات عدا فيتامين "ج" الذي تتم أكسدته عند عملية التجفيف، مقابل ذلك تحتفظ هذه الفواكة بفيتامين "أ".

كتابه " علاج بلا دواء " فيقول: إن الخشاف يعتبر من الأغذية التي تتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة ، كما تتميز باحتوائها علي مواد تساعد في علاج بعض الأمراض ، فالمشمش المجفف والطازج غني بفيتامينات أ، ب 2 والحديد.
ويحتوي المشمش الطازج علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ، ويعتبر زيت المشمش من أهم مصادر فيتامين هـ المضاد للأكسدة ، ويستخدم لتليين الجلد ، ومنع تكوين خطوط في الجلد في مرحلة الشيخوخة.

ويساعد تناول المشمش في مقاومة الميكروبات، وتقوية الأغشية المخاطية بالجسم، وشفاء الرئة من الأمراض الناجمة عن عدوي الميكروبات، ولقد اتضح أن تناول 3 - 6 مشمشات يوميا يساعد في الوقاية من النزلات الشعبية والربو الشعبي.

ويحتوي التين علي نسبة عالية من السكر الذي يمد الجسم بالطاقة الحرارية، ويحتوي التين المجفف علي نسب عالية من الفيتامينات، وبخاصة حمض الفوليك الذي يتميز بقيمته الغذائية والوقائية للسيدات الحوامل، ويعتبر التين المجفف مصدرا ممتازا للحديد الذي يساعد في الوقاية من الأنيميا.ويساعد التين في علاج البرد كما يقاوم الميكروبات التي تسبب متاعب الحلق وآلامه.

ومن فوائده أنه يفيد في علاج الإمساك والبواسير، ولعلاج الإمساك ينقع التين المجفف في الماء علي مدي ساعات الليل، ثم تؤكل 4 - 5 ثمرات من التين في الصباح قبل الإفطار، كما يشرب ماء التين الذي يحمل ذات الفائدة في علاج الإمساك.

ويتميز الزبيب باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين " سي " ومضادات الأكسدة الأخري التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم والحديد والنحاس.

ومن فوائد الزبيب والعنب أنهما يساعدان علي إزالة السموم من الجسم ، ومقاومة الميكروبات والفيروسات ، وعلاج الروماتيزم ، وأمراض الكبد والمرارة ، وضغط الدم المرتفع، وعلاج السعال الجاف، والوقاية من أمراض القلب.

ولقد تبين أن تناول الزبيب والعنب يساعد في تقليل دم الدورة الشهرية في حالة نزول الدم بغزارة.

وتعتبر القراصيا (البرقوق المجفف) من أهم الفواكه المجففة التي تساعد في علاج الإمساك; لأنها تحتوي علي مادة " ازاتين " التي ثبتت فعاليتها في علاج الإمساك.

ادويه المضاده لإلتهاب المفاصل والغير ستيرويديه والاعراض الجانبيه الناتجه من إستعمالها

الدكتور احمد عثمان

مقدمه :
يراجعنا نسبه كبيره من المرضى والذين يعانوا من ألم المفاصل والعضلات ,
وخصوصا بعد سن الستين , ويستلزم ذلك تزويدهم بالعلاجات المضاده لإلتهاب المفاصل , أو المسكنات , ومن هنا يتوجب علينا كأطباء معالجين ,
أن نكون حريصين على وصف العلاج المناسب للمريض , آخذين بعين الاعتبار كل ما يعاني منه المريض من أمراض مزمنه كالضغط والسكري ومشاكل المعده ,
والكلى والكبد وعضلة القلب , بحيث لا يؤثر هذا العلاج على أعضاء أخرى في الجسم , قد تكون هذه الاثار الجانبيه للعلاج خطر على حياة المريض .

العلاجات المستخدمه لإلتهاب المفاصل والعضلات :
أول إكتشاف لدواء مسكن ومضاد لإلتهاب المفاصل كان عام 1763 م وهو الاسبرين Sodium Salicylate , تلاه الفينيلبوتازون والذي كان يستخدم في علاج الروماتزم والنقرص ( gout ) , لكن بسبب الاعراض الجانبيه الخطيره على نخاع العظم تم وقف استخدام هذا العلاج ,وبعد ذلك تلاه علاج الاندوسيد INDOMETHACINE , ونستطيع تصنيف العلاجات المضاده لإلتهاب المفاصل حسب مدة الفاعليه قصيرة الاجل مثل :
. SALICYLATE --ASPIRINE
. PARACETAMOLE --PANADOLE
DICLOFENAC SODIUM --VOLTAREN
. IBUPROFEN --BRUFEN
. KETOPROFEN --PROFENID
. INDOMETHACINE --INDOCID
. FENOPROFEN -- NALFON
. MEFENAMIC ACID -- PONSTAN

وهناك أدويه طويلة الامد نستذكر منها :
. NAPROXEN --PROXEN
. PIRXICAM -- FELDANE
. MELOXICAM -- MOBIC
. CELECOXIB --CELEBREX
.
هذه العلاجات تستخدم في علاج الحالات التاليه :
الالتهاب الروماتزمي REUMATIC ARTHRITIS
الحمى FEVER
ألم الاسنان DENTAL PAIN
آلام الدوره الشهريه MENORRHAGIA
الصداع النصفي MIGRAINE
الشد العضلي MUSCLE SPASM
آلام الانزلاق الغضروفي LUMBAGO
الالام الناتجه عن الامراض الجهازيه PAIN POST SYSTEMIC DISEASES

آلية عمل ألادويه المضاده لإلتهاب المفاصل الغير ستيرويديه MECANISME OF ACTION OF NSAIDs
الالم يحدث نتيجة ترسبات لمادة البروستاغلاندين , والتي تؤدي الى حدوث الالم , لذلك للتخلص من هذا الألم يجب عمل تثبيط لهذه الماده من خلال الانزيمين COX 1 , COX2 وإذا تم تثبيط الانزيم COX2 تكون الفاعليه أكبر وتأثير العلاج على المعده أقل .

الاعراض الجانبيه لأدوية المضاده لالتهاب المفاصل :
القرحه المعديه والاثنى عشريه .
الصداع
الدوخه والغثيان
النزيف المعوي
ارتفاع الضغط الشرياني
الفشل الكلوي
ضعف عضلة القلب
الجلطه الدماغيه
ضعف الكبد
وتأثيرات اخرى .

التحذيرات التي يجب الالتزام بها عند إستخدام أدوية المفاصل :
قبل إستخدام أي علاج للمفاصل , علينا ان ندرس السيره المرضيه للمريض وخاصة إذا كانت معدته حساسه او عنده قرحه معديه او إثنى عشريه ,أو أمراض مزمنه كما هو موضح فيما يلي :

القرحه المعديه والاثنى عشريه ,
مرضى الضغط والكلى
المرضى الذين يعانوا من امراض مزمنه في الكبد .
الحساسيه للعلاجات .
الربو القصبي وإنسداد الرئه .
فجميع هذه الامراض لا يسمح بإستخدام ألادويه المضاده لإلتهاب المفاصل منعا للمضاعفات التي قد تترتب على إستخدامها .

قائمة أطعمة للتخلص من الكرش

من منا لا يحلم بالحصول على بطن مشدود خال من أي دهون متراكمة أو ترهلات تسئ لمظهر الجسم العام، ولكن مع ممارسة التمارين الرياضية التي تساعد على شد عضلات الجسم والبطن، لا غني عن اتباع نظام غذائي صحي أو التركيز على تناول عدة أطعمة بعينها.
ونحن هنا نقدم لك معلومات بسيطة عن بعض الأطعمة التي تساعدك في الحصول على بطن مشدود بدون دهون متراكمة:


اللوز:
بخلاف فوائد حبات اللوز للبشرة لاحتوائها على فيتامين E و بروتين، فإنها أيضا غنية بالألياف التي تجعلك لا تشعرين بالجوع لفترة طويلة، كما أثبتت الدراسات العلمية التي أجريت للكشف عن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية في عام 2007 ، أن حبات اللوز لا تساعد بأي شكل من الأشكال على تراكم دهون البطن.
لذلك ينصحك خبراء التغذية بتناول حفنة من حبات اللوز يوميا، كوجبة خفيفة "سناك" في منتصف الصباح.


الخضراوات ذات الأوراق الخضراء:
إذا كنت تعانين من الإمساك أو انتفاخ المعدة بصورة مستمرة، تناولي الخضراوات ذات الأوراق الخضراء لأنها العلاج الأقوى والمثالي في تلك الحالة، لذا احرصي على إضافة البقدونس و الجرجير و السبانخ و الخس و الكرفس وغيرها لكل وجبات الطعام اليومية.
فالخضراوات السابق ذكرها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن دون وجود أي سعرات حرارية تذكر، كما أنها تمنح الجسم عنصر الماء دون أن تخزنه فيه مثلما ينتج من تناول بعض الخضراوات الأخرى.


الشوفان:
ربما تندهشين إذا علمت أن الشوفان من الأطعمة التي تساعد حقا على فقدان الوزن الزائد، ولهذا فإن تناول كمية صغيرة من حبات الشوفان في الفطار بشرط أن تكون قليلة السعرات الحرارية، يعد من الوسائل الفعالة في منح الجسم الطاقة المطلوبة في بداية اليوم دون أي زيادة في الوزن تذكر.


زيت الزيتون:
حقيقة مجنونة ولكنها حقيقة وهي أن الدهون تساعدك على خسارة الوزن الزائد، فزيت الزيتون يحتوي على دهون غير مشبعة تتغلب على الاحساس بالجوع، كما يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك الذي يعمل على تكسير الدهون الموجودة في الجسم والتقليل أيضا من نسبة الكولسترول في الدم.



الفاصوليا:
أي كمية صغيرة من الفاصوليا غنية بالقيم الغذائية من بروتين وألياف بخلاف أنها قليلة السعرات الحرارية، ونتيجة لذلك أنت تشعرين بالشبع عند تناولها كما أن نسبة البروتين الموجودة في الفاصوليا تساعد في تقوية عضلات الجسم.
لذلك حاولي بقدر الإمكان استبدال البرجر و اللحم البقري بطبق من الفاصوليا.


النعناع:
من المعروف أن النعناع من الأعشاب التي تعالج انتفاخ البطن وتسهيل عملية الهضم، لذلك عندما ترغبين في جعل بطنك أملس، لا تتردي في وضع مشروب النعناع ضمن قائمة حميتك الغذائية.
في حالة إذا كنت لا تفضلين مشروب النعناع الخالي من أي إضافات، يمكنك وضع عود منه فقط في كوب الشاي فهو يفي بالغرض، ولكن يفضل أن تشربي ثلاثة أكواب من النعناع بدون أي إضافات لتنقية البشرة وتنظيف البطن.


الشاي الأخضر:
يعمل الشاي الأخضر على طرد السوائل الزائدة من الجسم، مما يساعد على تقليل الانتفاخ المحيط بالمعدة، كما أنه يسرع من عملية الهضم وبالتالي حرق السعرات الزائدة.


خل التفاح:
إذا كنت تبحثين عن أسرع طريقة للتخلص من السموم العالقة في الجسم "ديتوكس"، فخل التفاح هو الطريقة المثلى لذلك، حيث إضافة القليل منه لوجباتك اليومية تعمل على تخليصك من السموم ألم البكتيريا الموجودة في الأمعاء و الماء الزائد المخزن حول المعدة.
جربي إضافة القليل من خل التفاح عند طهي الطعام أو على السلطة.

إحصائيات مذهلة في جسم الإنسان
قال تعالى
وفي أنفسكم أفلا تبصرون
إليكم هذه الإحصائية والتي كُتبت في مجلة مساءوفيها من العبر
والعجب الشيء الكثير
فتأملوا
وقولوا سبحان الله العظيم
عددالخلايا العصبية 14 مليار منها ( 9 ) مليارات في الدماغ

تتوزع على 64 منطقةمن مناطق الدماغ

خلايا الجهاز العصبي لا تتكاثر ولا تتغير
( 25000 )

مليار كرية حمراء في دم الإنسان الواحد لو وضعت في خط لطوقت

الأرض 6 - 7 مرات
( 70 )
ضربه للقلب في الدقيقة أي ( 100 ) ألف مرةيومياً و ( 40 ) مليونمرة سنوياً أو ( 2 ) مليار مرة في متوسط العمر بدون توقف3000
مليار مرة يزداد حجم الجنين من بداية تكوينه إلى ولادته
( 6500 )
لتراً يضخها القلب يومياً
( 5 )
لترات من الدم يتم تنقيتها كُل دقيقة
( 20 )
ألف خطوة يمشيهاالرجل العادي في اليوم الواحد أي في

خلال 80 سنة يكون قد طاف العالم 6

مرات
( 23 )
ألف مرة يتنفس الإنسان في اليوم الواحد أي 204 مليون
مرة في الحياة
( 12 )
متراً مكعباً من الهواء يتنفسالإنسان يومياً , منها 204متراً مكعباً
من الأكسجين
( 1.4 - 1.8 )
كجم من الطعام يأكلها الإنسان في 24 ساعة
( 2.5 )
لتر منالسوائل يشربها الإنسان يوميا
يخزن في ذاكرته ( 500 ألف ) صورة جديدة
عندالضحك تتحرك ( 17 ) عضله من عضلات وجه الإنسان

يفرز ( 1.5 ) لتر من اللعاب ولتراً واحداً من العرق خلال 24 ساعة

التكشير _ أي الغضب _ يحرك ( 43 ) عضله من عضلات وجهك

التي سرعان ما تنتابها التجاعيد

طول الأمعاء الغليظة ( 1.5 ) متر
طول الأمعاء الدقيقة في جسمالإنسان ستة أمتار
يتعلم الإنسان عن طريق الحواس بالنسب الآتية..

75 % البصر

13 % السمع

6 % اللمس

3 % الشم
3 % الذوق

تقليل الاطعمة الدهنية ينقص الوزن دون الحاجة الي نظام غذائي

أظهرت دراسة مدعومة من منظمة الصحة العالمية ان الاقلال من تناول الاطعمة الدهنية يحافظ على رشاقة الجسم دون الحاجة الى اتباع نظام غذائي.ووجدت الدراسة التي شملت تجارب على اكثر من 70 ألف رجل وإمرأة وطفل في الولايات المتحدة واوروبا ونيوزيلندا ان اختيار اطعمة تنخفض فيها الدهون ساهم في انقاص الوزن والحصول على قوام ممشوق وخفض الكولسترول في الدم.. كل هذا بدون الحاجة الي نظام غذائي.
وقالت لي هوبر من كلية الطب بجامعة ايست انجليا التي قادت الدراسة "العلاقة الطردية بين انخفاض الوزن وتناول الناس اطعمة بها دهون اقل ظهرت على نحو ملحوظ. ورأينا هذا في كل تجربة تقريبا. اولئك الذين قللوا الدهون بشكل أكبر فقدوا المزيد من الوزن."
لكنها قالت "لم يكن التأثير كبيرا مثل الذي يحدثه اتباع نظام غذائي." واشارت الى ان الدارسة تناولت بشكل خاص الاشخاص الذين قلت نسبة الدهون في غذائهم ولم يكن هدفهم انقاص الوزن لذلك استمروا في تناول الكمية المعتادة من الطعام.
وقالت "ما ادهشنا انهم انقصوا الوزن."
وقال الباحثون عن الدراسة -التي اجريت بتكليف من فريق مجموعة الخبراء الاستشاريين لارشادات التغذية في منظمة الصحة العالمية بعد طلب لتحديث ارشاداتهم بشأن الاطعمة الدهنية- إنها ستشكل الان جزءا اساسيا في التوصيات العالمية

حمام الثلج يُفقِد 3 كيلوغرامات من الوزن

شارت دراسة أمريكية حديثة الى أن أخذ حمام من الثلج لمدة 10 دقائق ثلاث مرات أسبوعياً، قد يفقدك 3 كيلوغرامات من وزنك شهرياً.

وأوضح تيم فيريس، كاتب أمريكي، آلية عمل هذه الطريقة قائلاً: "يحتوي الجسم على نوع من الدهون تُسمّى الدهون البنية، وتعمل على حرق السعرات الحرارية في الجسم بطريقة فعالة، لكنّها للأسف تتواجد بكميات قليلة داخل الجسم، ما دفع العلماء إلى إيجاد الطرق المناسبة لتحفيز عمل الدهون البنية".

وأضاف الكاتب، بحسب صحيفة "النبأ" الكويتية: "تعتبر درجات الحرارة الباردة إحدى الوسائل التي تزيد من عمل الدهون البنية، وبالتالي تؤدي الى حرق المزيد من السعرات الحرارية في الجسم، هذا ما يحصل فعلياً عند أخذ حمام من الثلج لمدة 10 دقائق يومياً، فالجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي يفقد الوزن".

وعن كيفية إجراء حمام الثلج ذكر طريقة العمل والتي قد تظهر سهلة نظرياً، لكنّها في غاية الصعوبة عملياً، ويقول فيريس: "املأ نصف حوض الاستحمام بالماء البارد، ضع 2 إلى 3 كيلوغرامات من الثلج فيه، انتظر إلى أن تذوب كمية كبيرة من الثلج في الماء البارد، اجلس في حوض الاستحمام لمدة 5 إلى 10 دقائق لخسارة الدهون المتراكمة في الجسد".

فوائـد المشـي لمـدة 30 دقيقـة في اليـوم

_التقليل من مخاطر الإصابة بمرض السكر و المساعدة على التحكم به
2_ المحافظة على الوزن
3_رفع الطاقة
4_الوقاية من أمراض القلب
5_الوقاية من السرطان
6_تخفيض ضغط الدم
7_الوقاية من هشاشة العظام
8_الوقاية من أمراض المفاصل
9_تنسيق شكل الجسم
10_تحسين نوعية النوم
11_خفض كوليسترول الدم
12_تأخير أمراض الشيخوخة
13_تقوية الذاكرة
14_تحسين اللياقة البدنية
15_تخفيض الوزن
16_تربية روح الالتزام
17_تساعد على الوقاية من السقوط بتقوية عضلام الساقين و المشية
18_الشعور بالسعادة