نصائح غذائية لمحبي أكل العدس

لمحبي , العجز , غذائية , نصائح

نصائح غذائية لمحبي أكل العدس
==================
في هذه الايام الباردة تتوق اكثر العائلات الى وجبة العدس ان كانت كشوربات او فتة العدس مع الخبز وخصوصا" ما يرافق تلك الوجبه من الليمون و البصل الاخضر والفجل والزيت البلدي وحتى بعض حبات الزيتون - الف صحة وعافية ( عـوض الهبــاهبــه)
===================================
عرف منذ أقدم العصور في أماكن مختلفة، وقيل إن الفراعنة عرفوا العدس، حتى إن كلمة العدس مشتقة من الكلمة الهيروغليفية (أدس)،
ونظرا لإنخفاض ثمنه واحتوائه على معظم العناصر الغذائية الضرورية للجسم، يعتبر العدس طبقا لذيذا ومغذيا للجميع، خاصة في فصل الشتاء.
-------------------------------------------------------
فوائد العدس
========
1- مفيد في حالات فقر الدم لاغتنائه بالحديد.
2- يعتبر مقويا للأعصاب لاغتنائه بفيتامين ب.
3- قشور العدس مفيدة في علاج الإمساك.
4- مفيد للأطفال بحيث يزيد من أوزانهم، ويساعد على نمو عظامهم وأسنانهم في حالات نقص الكالسيوم.
5- معرق ومدر للبول.
6- دقيق العدس يعتبر مفيدا لذوي الأعمال الذهنية والمصابين بعسر الهضم.
7- يزيد من إفراز الحليب لدى السيدات المرضعات.
8- يساعد على فتح الخراجات إذا ما تم سلقه في الماء وهرسه ثم وضح كمادات منه على الخراجات.
9- مفيد لنحيلي الجسم، ومن يبذلون مجهودا عظليا شاقا.
--------------------------------------------------------
نصائح غذائية لمحبي أكل العدس
===================
1- لأن العدس غني بالمواد الكربوهيدراتية، فمن الخطأ أن يقتصر أكله مع كمية كبيرة من الخبز (فتة العدس)، أو مع كمية كبيرة من الأرز أو مع كمية كبيرة من البرغل (المجدرة)، ولكن يمكن أن يؤخذ في صورة حساء بداية الأكل ثم اكل المنتجات الغذائية المتنوعة.
وإذا أضيف إلى حساء العدس كوب من الحليب أو قطعة من الزبدة أصبح غذاء متكاملا أكثر مطابقة لقواعد التغذية الكاملة مع مراعاة نقعه أو طهيه لوقت طويل.
2- لا ينصح الذين يعانون من السمنة بالإكثار من تناول العدس لأنه يمد الجسم بسعرات حرارية عالية.
3- يمنع ذوو الأمعاء الضعيفة والمصابون بأمراض الكبد والكلى والقولون من تناول العدس لأنه يسبب انتفاخا ويولد الريح لكثرة احتوائه على مادة الكبريت.
4- لا ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بالإكثار من تناوله لأنه غني بمادة البيورين والحمض البولي.
---------------------------------------------------------
لمرضى السكري / فان احتواء العدس على الكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية تجعله ضمن الاغذية بطيئة الهضم، والالياف التي يحتويها تساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء وضبط مستوياته في الدم ومن هنا فقد يكون الغذاء المثالي لمرضى السكري.
---------------------------------------------------------
مصــــــادر

المصدر: ملتقى شذرات