(نصائــح للحفاظ على الصحة ) .. موضوع متجدد

حرمان الأطفال من الحلويات يجعلهم أكثر عُرضة للسمنة
تدخل الأهل بإعطاء أوامر تتعلق بالطعام له آثار سلبية على صحة أطفالهم



يوجّه الوالدان لأطفالهما الكثير من الأوامر المتعلقة بالطعام، مثل تناول كل الطعام الذي في الطبق أمامك أو أنت اليوم محروم من الحلويات أو لن نسمح لك باللعب قبل أن تأكل؛ ظناً منهم أنهم يحافظون بذلك على نظام غذائي سليم لأطفالهم.
وأظهرت دراسة قامت بها مجموعة من العلماء أن بعضاً من هذه الأوامر لا يعود بالنفع على الأطفال، وأن تدخل الأهل بهذه الطريقة يترك آثاراً عكسية في بعض الأحيان.
وتبين أن الأطفال الذين مُنعوا من تناول أنواع معينة من الطعام يعانون من الوزن الزائد، وعلى العكس من ذلك، تبين أن الأطفال الذين تم إجبارهم على الأكل أو تناول كل ما في طبقهم كانوا أقرب للوزن الطبيعي.
وبيَّنت الدراسات التي أجريت في هذا المجال أن ما بين 50 و60% من الأهل يطلبون من أبنائهم إكمال وجبتهم حتى آخر لقمة في الطبق، بينما يشجع 30 إلى 40% منهم أبناءهم على الاستمرار بالأكل حتى بعد إحساسهم بالشبع.
مثل هذا السلوك الذي يتبعه الأهل لإجبار أبنائهم على تناول الطعام نراه يتكرر بنسبة أعلى لدى أهالي الأطفال الذين يتمتعون بوزن طبيعي أو يعانون من نقص في الوزن، إلا أن مثل هذا السلوك ليس حكراً على هذه الفئة من الأهالي، فهو يتكرر أيضاً لدى أهالي الأطفال الذين يعانون زيادة في الوزن وإن كان بنسبة أقل أي أن الأهل يتصرفون بهذه الطريقة بغض النظر عن وزن الطفل.
الآباء أكثر إلحاحاً من الأمهات
كما تبين أن الآباء أكثر إلحاحاً من الأمهات، ويمارسون ضغطاً أكبر على أبنائهم وبناتهم لتناول الطعام، ولُوحظ أيضاً أن نصيب الأطفال الذكور من هذه الضغوط أكثر من الإناث لحثهم على تناول المزيد من الطعام.
ويترك إجبار الطفل على تناول الأكل آثاره السلبية على الاستجابة الطبيعية للشعور بالجوع لديه، ما يؤدي إلى اضطرابات في تقبله للطعام وبالتالي لزيادة غير صحية في الوزن.
ووجدت الدراسة أيضاً أن منع أنواع محددة من الأطعمة عن الأطفال كانت ممارسة شائعة لدى الكثير من الأهالي لكلا الجنسين، وكانت النتيجة أنّ منع الطفل عن تناول نوع معين من الطعام يجعله أكثر اهتماماً به، ويجعله يتناول منه كميات أكبر كلما سنحت له الفرصة لذلك. وبالتالي يفضل ترك الأطفال يتناولون ما يرغبون من طعام لكن باعتدال.
وأخيراً قدم الباحثون نصيحة للأهل تقضي بمراقبة أوزان أبنائهم، والحرص على اتباع عادات غذائية صحيحة بدلاً من صبّ جلّ اهتمامهم بإنهاء الوجبة أو عدم تناول الحلويات والمأكولات الأخرى.
كما أكد الباحثون ضرورة تناول الأطفال وجباتهم مع العائلة، لأن ذلك يسهم في ترسيخ عادة اختيار الطعام الصحي. كما يفضل الباحثون تشجيع المراهقين على القيام باختيار الأسلوب المناسب للحفاظ على أوزانهم بأنفسهم، وأن يهتم الأهل بتغيير العادات الغذائية عند الطفل عبر تحسين علاقته بالطعام وتناول حمية متوازنة.

سلطة الفروالة والسبانخ

عن الطبق

المقادير:
حزمتان من اوراق السبانخ، المُغسّلة والمقطعة الى اجزاء
4 اكواب من الفراولة المُغسّلة والمقطعة الى شرائح
كوب واحد من الزيت النباتي (زيت الزيتون / الصويا / عباد الشمس وغيرها)
1/4 كوب خل
1/2 كوب سكر، يُنصح باستخدام السكر البني
1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا[IMG]http://static.***teb.com/images/recipies/50_recipiepage_200.jpg[/IMG]
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش

ملاحظات اخصائية التغذية

• ان اللون الاحمر الذي يملكه التوت، ليس جميلا ويبهج العين فقط، الا انه يشير الى فوائده الصحية أيضا.
• يتكون اللون الاحمر من أصباغ حمراء - ارجوانية والتي تدعى أنتوسيانين، وهي مضادات قوية للاكسدة ومفيدة بشكل خاص. تساهم هذه المواد المضادة للأكسدة في مكافحة الجسم للشيخوخة والامراض.
• بالاضافة الى ذلك، يحتوي التوت ايضا على الاحماض المضادة للالتهابات والتي تدعى حمض الإيلاجيك. والى جانب قدرته على مكافحة الالتهابات، يمتلك حمض الإيلاجيك القدرة على التخلص من المواد المسرطنة من الجسم ومنع تطور الخلايا السرطانية.
• الفراولة: لذيذة - وايضا تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات والسرطان.
• 
  طريقة التحضير:
  يجب خلط اوراق السبانخ والفراولة في وعاء كبير الحجم. ويجب خلط باقي المكونات في وعاء متوسط الحجم من اجل عمل الصلصة. قبل التقديم، اسكبوا القليل من الصلصة على السلطة واخلطوا جيدا.

لفة فاصوليا سوداء

[IMG]http://static.***teb.com/images/recipies/31_recipiepage_407.jpg[/IMG]
البقوليات هي جزء هام من نظام التغذية البشري, فهي غنية بالألياف التي تساهم في عملية الهضم. أفضل طريقة هي نقع الحبوب بالماء وخاصة الفاصوليا. هنالك قسم كبير من الناس يقومون بشراءه بمعلبات ولكنها تحوي الكثير من الملح، حيث تعتبر هذه إحدى طرق الحفظ لمدة طويلة. يمكن غسلها قبل الطهي ولكن الطريقة الأفضل هي شراؤها جافة ونقعها بالماء حيث أنه بالسكري يجب تحديد كمية الملح بمصدره الغذائي للحفاظ على ضغط دم سليم.

الريزوتو بالشعير والبندورة المحمرة

[IMG]http://static.***teb.com/images/recipies/38_recipiepage_749.jpg[/IMG]
عند طهي الشعير ببطء, نحصل على قوام أشبه بالزبدة يحوي الكثير من الألياف. تمنح الألياف شعورا بالشبع لأطول مدة وهي تساهم في عملية الهضم. من المهم بالنسبة لمرضى السكري, الالتزام بنظام غذائي غني بالألياف التي تتواجد بالفاكهة, الخضار, البقوليات, الحبوب الكاملة على أشكالها. توازن الألياف امتصاص السكر داخل الدم وبالتالي فهي تساهم في موازنة السكري والحفاظ على مستويات سليمة من السكر بالدم.

الفاصوليا الخضراء

[IMG]http://static.***teb.com/images/recipies/7_recipiepage_380.jpg[/IMG]


تعرّفي كيف تحضّرينها بطريقة صحيّة:

• استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل الغني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• اسلقي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• دعي البصل المقطع يذبل في مقلى على نار هادئة بإضافة القليل من الملح والماء. غطّي المقلى بغطاء زجاجي كي تشاهدي بسهولة كمية الماء المتبقية، وحركي البصل بين الفينة والأخرى كي ينضج بالتساوي. عندما يتبخر الماء وينضج البصل جيدا، أضيفي الفاصوليا الخضراء والماء واطبخيها على نار هادئة إلى أن تنضج.
• أضيفي الفاصوليا الناضجة والبصل مع اللحمة ثم أطبخيها معا مع قطع من البندورة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لكل كوب من الفاصوليا المطبوخة.

تمارين اليدين للأشخاص

[IMG]http://static.***teb.com/images/slideshows/ar00030/mcdc22_knuckle_bend.gif[/IMG]


تحريك البرجمة

تمارين اليدين يمكن أن تحسن من درجة المرونة ومجال الحركة لدى الأشخاص الذين يعانون من إلتهاب في المفاصل. إبدؤوا بمد يدكم بشكل مستقيم بينما تكون أصابعكم متلاصقة. حركوا المفصل الأخير والمتوسط في أصابعكم. أبقوا مفصل البُرجُمة (knuckle - مفاصل أصابع اليد والقدم) بشكل مستقيم. بحركة بطيئة وسلسة، أرجعوا يدكم إلى نقطة البداية. إذا إستطعتم، كرروا هذه الحركات عدة مرات لكل يد.

إرشادات تجنب طفلك الامساك
لماذا لا يذهب طفلك إلى الحمام هل لأنه مشغول بأمور أهم أو لأنه يخاف من الألم في عملية الخروج فهذا قد يكون علامة على حدوث الإمساك.يعتقد الأهل أن تعلم أطفالهم استعمال دورة المياه سيكون نهاية مشكلة كبيرة لديهم لكن النجاح في استعمال التواليت لن يمنع حدوث مشاكل الخروج وحركة الأمعاء إن الإمساك هو من الحالات الشائعة جداً.

من أجل الاطمئنان، إذا كان الإمساك هذا يصعب التعامل معه ومن حسن الحظ أن الأهل يمكنهم ملاحظة أعراضه من البداية واتخاذ الإجراءات اللازمة لذلك.

إن الإمساك كونه بسبب عدم خروج البراز أو صعوبة في عملية طرح البراز خارج الجسم أو عملية خروج براز قاس كل عملية خروج لمدة أسبوعين أو أكثر هذا ما يسمى عادة بالإمساك وإذا كان طفلك يعاني من الإمساك فهو لديه هذه الأعراض:

ـ ألم في البطن مع وجود غازات.

ـ قلة الشهية.
يادة في التخريش.

ـ وجود براز على الملابس الداخلية للطفل تكون خارجة عن إرادة الطفل وهذا قد يكون دليلا على وجود مشكلة لدى الطفل في عملية البراز ويجب مراجعة طبيب.

حبس البراز.

ـ براز بكمية كبيرة أو قاس ومدمى.

ـ تكرر عملية التبول بسبب الضغط على المثانة لعدم خروج البراز.

ما هو سبب الإمساك؟

يمكن أن نضع مجموعة أشياء عادة تساهم في حدوث الإمساك لدى الأطفال وعند وجود أكثر من عامل فهذا قد يفاقم المشكلة بشكل أكبر.

ـ تناول طعام قليل الألياف وعالي الدسم والكثير من السكريات.

ـ شرب كمية قليلة من المياه.

ـ تجاهل عملية التنبيه التي تحدث للذهاب للتواليت.

ـ وجود مرض: كنقص إفراز الدرق أو أي مرض يقلل من الإحساس بالجوع والعطش أو خلل في حركة العضلات البطنية.

ـ قصور الدرق.

ـ تناول الأدوية المضادة للاكتئاب أو تناول الحديد.

ـ عدم وجود أي نشاط أو حركة.

وإن الإمساك لدى الأطفال يحدث نتيجة لوجود تغييرات فمثلاً قد يحدث ذلك عندما يتحولون من تناول الطعام السائل للطعام الصلب أو عند بداية الذهاب للمدرسة وأحياناً تغير الفصول قد يساعد في ذلك. ولتمييز حدوث الإمساك لدى الطفل يجب مراقبة عملية خروج الطفل لفترة من الزمن لتحديد طبيعة المشكلة.

إجراءات تساعد على الإمساك والتخلص منه

شرب كمية كبيرة من السوائل: إن الأمر المهم الأول لدى تعاملنا مع حالة الإمساك لدى الطفل هل يتناول كمية كافية من السوائل فالسوائل بكافة أنواعها ضرورية وأفضلها هو الماء.

تناول طعام يكون غنياً بالألياف: كالفواكه والخضروات والحبوب والخبز بعكس الطعام الذي يكون غني بالدسم والسكريات فهذا قد يفاقم المشكلة. بشكل عام فإن الطعام من المصادر الحيوانية يزيد أو يحرض على الإمساك على عكس الطعام من مصادر نباتية.

ولأن من الصعب على الأهل معرفة ماذا يتناول طفلهم في المدرسة فإن التركيز يتم على الطعام داخل البيت.

ـ الانتباه على عادات الطفل في الخروج: فيجب تشجيع الطفل للذهاب للتواليت عندما يشعر بحاجة لذلك كما إنه إذا كان يعاني من مشكلة إمساك منعه يجلس على التواليت بعد تناول وجبة الطعام فهذا قد يساعد في حل المشكلة.

ـ ممارسة التمارين للرياضة بشكل يومي: فان عملية الحركة والجري هي من أفضل الطرق للتخلص من الإمساك لأن هذا النشاط يساعد الجهاز الهضمي على طرح الفضلات بسرعة أكبر.

ـ مساعدة طفلك على الاسترخاء للتخلص من الفضلات: عادة في الإمساك قد ينصح الأطباء ببعض التقنيات التي تساعد على استرخاء العضلات فعادة في الأطفال الصغار تصل أقدامهم إلى أرض الحمام عندما يجلسون على كرسي التواليت فاذا وضعت له سنادات على الأرض لقدميه فإن هذا قد يسهل له عملية خروج البراز.

ـ الملينات: أحيانا يصف الأطباء المسهلات أو الملينات وذلك في حالة أن تغيير عادات الطعام والنشاط لم تساعد طفلك على التخلص من الإمساك ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استعمال الملينات.

ـ تحريض عملية التبرز من خلال التنظيف: أنه من الضروري المحافظة على المنطقة نظيفة لأن هذا يمنع تحرش الجلد الذي قد يجعل عملية الخروج مؤلمة.

ـ تحدث من طفلك: فقد يكون الطفل خجولاً ولا يتحدث عن مشكلة الخروج لديه وتحديداً بعد عمر 4ـ 5 سنوات ولكن مهما يكن عمر طفلك يمكنه التحدث معه.

قد يتساءل الأهل كم مرة يجب أن تتكرر عملية الخروج لدى الطفل ولكن لا يوجد جواب دقيق حول ذلك ولكن على الأقل ستكون 3 مرات أسبوعياً.
متى يجب استشارة الطبيب؟

أن حالات الإمساك المزمنة تحتاج لاستشارة الطبيب.

ـ عدم الذهاب للتواليت «عدم التبرز» لمدة عشرة أيام.

ـ حدوث إمساك متكرر لعدة مرات منذ الولادة.

ـ عدم قدرة الطفل على الحركة والنشاط بسبب الإمساك.

ـ وجود نزف في المنطقة الشرجية.

ـ يحتاج طفلك لعملية ضغط شديدة لخروج البراز.

ـ وجود دم مع أو على البراز.

ـ لديه براز سائل مع الإمساك