تذكرني !

 





الأعشاب والطب الطبيعي صحة الإنسان ، العلاج الطبيعي ، العلاج بالإعشاب

دراسة: خبز الشعير غذاء ودواء لمرضى السكر

قدمت الزهراء محمود مطاوع، مدرس بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة بجامعة المنصورة، دراسة عن علاج جديد طبيعي من القمح للعديد من الأمراض التي انتشرت في الآونة الأخيرة. وأدت الأمراض إلى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 02-19-2017, 02:34 PM
الصورة الرمزية Eng.Jordan
Eng.Jordan متواجد حالياً
إدارة الموقع
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 20,462
افتراضي دراسة: خبز الشعير غذاء ودواء لمرضى السكر







قدمت الزهراء محمود مطاوع، مدرس بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة بجامعة المنصورة، دراسة عن علاج جديد طبيعي من القمح للعديد من الأمراض التي انتشرت في الآونة الأخيرة.
وأدت الأمراض إلى تفاقم المشكلات الصحية والاقتصادية المترتبة على تدهور المستوى الصحي، وتكلفة الرعاية الطبية للمرضى بهذه الأمراض المزمنة بجانب تزايد استيراد القمح لتغطية الاستهلاك المحلي، لذلك كان الاحتياج إلى توفير بدائل صحية لمنتجات القمح متاحة لتغذية المستهلك العادي والمرضى المصابين بالأمراض مثل السكر والقلب وارتفاع الكوليستيرول.
وأوضحت الدراسة أن المصابين بداء السكري أكثر عُرضة لتفاقم مرض القلب وارتفاع مستوى الكوليستيرول لذلك فإن الخبز الغني بالألياف يقدم لهم وقاية مزدوجة لمنع تفاقم داء السكري من ناحية، ولمنع مضاعفاتها لوعائية والقلبية من ناحية أخرى.
ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه وقد جاء ذكر الشعير في القرآن والسنة النبوية، وقد ثبتت له العديد من الخصائص الطبية المتعلقة بالأمراض الميتابوليزمية مثل خفض معدل السكر في الدم وخفض الكوليسترول نظرا لمحتواه من المركبات الفعالة حيويا العديدة وأهمها البيتا جلوكان وهو من الألياف الغذائية الذائبة.
وتم اختبار تأثير الخبز المصنوع من دقيق شعير كامل على مستوى الحالة الصحية لمرضى السكر المتزامن مع ارتفاع الكولسترول في نموذج لفئران مصابة بالسكر من النوع الثاني مع ارتفاع متوسط لكولسترول الدم وكذلك دراسة مدى إمكانية إدخال دقيق الشعير في صناعة الخبز البلدي المستهلك ضمن الغذاء التقليدي.
أظهر خبز الشعير الكامل ارتفاعا ملحوظا في محتواه من البيتا جلوكان وساعدت عملية الخبيز في زيادة ذوبانية البيتاجلوكان وبالتالي زيادة فعاليته الحيوية.

وبدراسة التأثير الخافض لمستوى سكر الدم لألياف الشعير في الفئران المصابة بمرض السكر من النوع الثاني أظهرت التغذية على خبز الشعير الكامل قدرة كبيرة في تنشيط إفراز الأنسولين والذي سجل ارتفاع 47% في مستوى الأنسولين في الدم بعد مضي 8 أسابيع من التغذية وخفض نسبة الكوليسترول الكلي بمعدل انخفاض قدرة 7% عن بداية التجربة.
بالنسبة لمحتوى الكوليسترول من النوع الجيد فقد أدت التغذية على خبز الشعير الكامل إلى ارتفاع ملحوظ فيه بأعلى نسبة بين المعاملات الأخرى 41%. وعلى العكس سجلت معاملة خبز القمح أعلى نسبة انخفاض في محتوى الكولسترول المرتفع الكثافة 7% مقارنة ببداية التجربة.
وسجلت وظائف الكبد تحسنا ملحوظا والتي بعد المعاملة بخبز الشعير الكامل يليه خبز 50% شعيرا ولم يحدث تحسن بتأثير التغذية خبز القمح الكامل.
وتؤكد الدراسة أن استخدام الخبز البلدي المصنوع من دقيق الشعير الكامل في التغذية له فاعلية كبيرة لخفض مستويات السكر والكولسترول في الدم وتحسين ليبيدات الدم نوعيا وكميا وكذلك تحسين وظائف الكبد والبنكرياس وعليه تحسن الحالة الصحية عامة لمرض السكر من النوع الثاني المتلازم مع ارتفاع الكولسترول لذا توصي الدراسة باعتماد خبز الشعير الكامل لتغذية مرضى السكر خاصة وتقليل المخاطر الصحية لمرضى الأمراض عامة.

المصدر: ملتقى شذرات


]vhsm: of. hgaudv y`hx ,],hx glvqn hgs;v hgwydv ,[,hg

__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد
إضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
لمرضى, الصغير, السكر, دراسة:, غذاء, وجوال

« عشبة مريم : فوائد عشبة مريم و لماذا سميت عشبة النساء ؟ | علاج السكري بالبقدونس »

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التمر والرمان {غذاء ودواء} صابرة البيت السعيد 0 10-06-2016 06:49 AM
التمر غذاء وشفاء Eng.Jordan شذرات زراعية 3 10-03-2015 08:21 PM
الأنسولين الذكي علاج لمرضى السكر عبدالناصر محمود الملتقى العام 1 02-19-2015 09:48 PM
دراسة تظهر فائدة الحلبة والبصل في خفض السكر Eng.Jordan الأعشاب والطب الطبيعي 0 12-19-2013 08:48 PM
بشرى سارة جدا لمرضى السكر والضغط الكولسترول للعلاج بالحجامة Eng.Jordan الأعشاب والطب الطبيعي 1 02-24-2012 09:47 AM

 

 

 
 

 

 
     
 

  sitemap  forummap

 


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 09:09 PM.

الاستايل الأصلي من تصميم استضافة لمسات


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Adsense Management by Losha
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لـ موقع شذرات
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68