تذكرني !

 





طريقة عمل صرر الأوزي

2 كاس من الأرز نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور) 2 ملعقة كبيرتان من الصنوبر 2 ملعقة كبيرتان من اللوز عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق 2 ملعقة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 04-16-2013, 02:55 PM
الصورة الرمزية Eng.Jordan
Eng.Jordan متواجد حالياً
إدارة الموقع
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 20,456
افتراضي طريقة عمل صرر الأوزي

طريقة الأوزي ouzi_Sorar.jpg
2 كاس من الأرز

نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور)

2 ملعقة كبيرتان من الصنوبر

2 ملعقة كبيرتان من اللوز

عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق

2 ملعقة كبيرتان من السمن النباتي

ملح وفلفل بحسب الرغبة



الطريقة



1. ‍تسلق حبات البازلاء بالماء مع قليل من السمن حتى تنضج. تصفي ويحتفظ بها جانباً. يسلق اللوز مدة خمس دقائق حتى يسهل نزع قشرته الخارجية بالضغط عليه بأصابع اليد. يقلي اللحم المقطع بالسمن مع رشة من الملح والفلفل ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.

2. يقلي صنوبر بملعقة من السمن حتى يحمر فيرفع منه ويوضع اللوز في السمن ذاته مع استمرار التقليب إلى أن يحمّر.

3. ينقع الأرز بالماء ثم يغلى بالماء المملح مع البهارات (حسب الرغبة).

4. يمكن تحضير العجينة في المنزل بطريقة عمل العجينة المورقة. يحمي الفرن عند الإبتداء بتحضير الأوزي فتدهن الصينية الخاصة بالفرن بالسمن.

5. يضاف إلى الأرز المطبوخ البازلاء والحم الناضج واللوز والصنوبر والملح والفلفل ويقلب الكل حتى يتجانس.

6. ترق العجينة بشوبك أو تفرش إحدى الرقائق الجاهزة بحذر ثم تقطع إلى أقراص. يدهن طبق بالسمن وتوضع فيه أقراص العجين . يوزّع عليها الحشو بحيث تغطي الخليط ويضغط جيداً حتى يشكل كرة مسطحة الوجه ويقلب باليد. ترتب الأقراص في الصينية وتوضع في فرن حار بعد وضع قليل من السمن على وجه كل قرص وتترك فيه حتى يحمر سطحها.


المصدر http://www.qassimy.com/lesson/lesson-7750-1.html

المصدر: ملتقى شذرات


'vdrm ulg wvv hgH,.d

__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد
إضافة رد

العلامات المرجعية

« طريقة عمل المعمول المحشو بالفستق بالصور | شوربة الكفتة بالخضار مع صلصة البندورة »

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الإلحاد العدو المتخفي المنسي عبدالناصر محمود شؤون الدعوة 0 11-25-2014 09:09 AM
القصور الصحراوية: رحلة في ذاكرة التاريخ المنسي Eng.Jordan شذرات موسوعية 0 05-23-2014 11:56 AM
الأوزي Eng.Jordan البيت السعيد 0 11-07-2012 10:38 AM
يا أيها الكرز المنسي ... حفيظة أخبار ومختارات أدبية 2 09-15-2012 12:13 AM
فيلم وثائقي الجاسوس المنسي Eng.Jordan أخبار عربية وعالمية 0 02-01-2012 02:25 PM

 

 

 
 

 

 
     
 

  sitemap  forummap

 


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 11:28 AM.

الاستايل الأصلي من تصميم استضافة لمسات


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Adsense Management by Losha
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لـ موقع شذرات
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68