تذكرني !

 





الملتقى العام مواضيع عامة

نبات الزعفران

Crocus sativusالإسم العلمى: الإسم اللإنجليزى: Saffron العائلة: Iridaceae الوصف النباتى : الزعفران نبات معمر يمكث فى الأرض من 7 إلى 10 سنوات حتى إعادة زراعته. طول النبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 11-02-2012, 09:58 PM
الصورة الرمزية Eng.Jordan
Eng.Jordan غير متواجد حالياً
إدارة الموقع
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 20,425
افتراضي نبات الزعفران

Crocus sativusالإسم العلمى:
الإسم اللإنجليزى: Saffron
العائلة: Iridaceae
الوصف النباتى :
الزعفران نبات معمر يمكث فى الأرض من 7 إلى 10 سنوات حتى إعادة زراعته. طول النبات 30 سم .الأوراق شريطية خضراء .يتكاثر الزعفران بالكورمات (ساق متحورة لتخزين الغذاء بَصَلِيَّة الشكل ) فى الخريف. وتنمو الأزهار عند مستوى سطح الأرض. وتزهر بعض أنواع الزعفران في الربيع، ويُزْهر بعضها الآخر في الخريف. ويخرج من بين الأوراق الشريطية شمراخ زهري يحمل زهرة أو زهرتين بلون بنفسجي، تحتوي كل زهرة على قلم بلون أصفر عند القاعدة، ويتفرع هذا القلم في نهايته العلوية إلى ثلاثة مياسم حيث أن لكل زهرة مدقة واحدة وثلاثة أسدية لونها أصفر برتقالي أو أحمر وهي الجزء المستعمل والمعروف بالزعفران .

نبات الزعفران Clip_7.jpg
أ.د. محمد موسى محمد حسين
أستاذ بساتين الزينة

كلية الزراعة – جامعة القاهرة

الموطن الأصلى: جنوب غرب اسيا .
أهم الدول المنتجة للزعفران حاليا : إيران, اسبانيا،الهند، اليونان و تركيا. النوع المزروع في كشمير الهندية يحتل المرتبةالاولى و الزعفران الكشميري رائحته قوية ولونه غامق، ومياسمه طويلة وسميكة وذات لون احمرغامق بينما مياسم الزعفران الايراني صغيرة ورقيقة وذات لون اقرب للصفار.
الجزء المستخدم: مياسم الأزهار( لونها أحمر برتقالي ولها رائحة نفاذة وطعم مميز) .
المواد الفعالة:crocinو هى سبب اللون المميز للزعفران ،picrocrocin (جليكوسيد يعزى إليه الطعم المميز للزعفران و صبغات الكاروتنويدات (zeaxanthin, lycopene ، β-carotenes و α-carotenes. كما تحتويالمياسم على زيت عطري يحوي مركباً عطرياً safranal (المسئول عن الرائحة) كما تحتويعلى زيت ثابت.

نبات الزعفران Clip_2.jpg نبات الزعفران Clip_3.jpg أزهار الزعفران كورمات الزعفران
نبات الزعفران Clip_5.jpg نبات الزعفران Clip_6.jpg مياسم أزهار الزعفران

الإستخدامات:

يعتبر الزعفران واحدا من أغلى التوابل على مستوى العالم ، وللزعفران فوائد علاجية عديدة في مجال الطب, وكذلك يستعملالزعفران كمادة ملونة في مجال الصناعة فى تلوين السجادوالمفروشات والملابس وغيرها وفي صناعة العطور, ويستعمل كتابل في مجال الطبخ وكمكسب للطعم حيث يضاف إلى بعض المأكولاتكالأرز والحساء والجبن ، ويدخل في صناعة بعض الحلويات و الكعكوالمربات و العصائر. و يضاف الزعفران إلى القهوة العربية كما يضيفه بعضالناس إلى الشاي لإعطائه لوناً مميزاً.
يستخدم الزعفران فى علاج الإكتئاب و الإضطرابات النفسية ،كما أنه يلعب دورا حيويا فى تعزيز و تقوية الذاكرة فيستعان به فى علاج مرض الزهايمر، و يستخدم كذلك في علاج حالات الصرع حيث يعتبر مسكناً ومنشطاً للجهاز العصبيالمركزي ، كما أنه يعتبر مادةمنومة ومهدئة.
الزعفران مقوى للقلب و مفيد فى علاج حالات تصلب الشرايين و إضطرابات عدد دقات القلبويشيد العديد من الأطباء بالزعفران كعلاج فعال وآمن لخفض الكولسترول. لخواص الزعفران المضادة للأكسدةشعبية كبيرة فى الحفاظ على نضارة البشرة وعلاج حب الشباب.و هو يشفى لدغ الحشرت و يدخل كعنصر فعال فى وصفات علاج عض الجرذان .و للزعفران خصائص عالية فى تحسين الإبصار و علاج إلتهاب الملتحمة .الزعفران طارد للأرياح كما يساعد فى حالات عسر الهضم و يدخل فى صناعة الأدوية الطاردة للديدان المعوية و المدرة للبول. كما يتميز الزعفران فى مجال علاج تضخم الكبد و الطحال. ويسهم الزعفران أيضا في معالجة نزلات البرد و إلتهاب الحلق و السعال و الربو وطرد للبلغم . لزيت الزعفران فاعلية هائلة كمضاداً للتقلصات ويستخدم لتخفيف آلام المفاصل. الزعفران يدخل في علاج اضطرابات الدورة الشهرية حيث يتمتع بقدرته الفائقة كمدر للطمث و فى مساعدة النساء اللاتى يعانين من الام الطمث المبرحة.
بالإضافة إلى أن بعضالأبحاث و الدراسات التي أجريت حديثا وجدت أن الزعفران له أيضا آثار مضادة للسرطان و هناك إتجاه طبى حديث لإستخدام الزعفران للوقاية من السرطان و علاجه و يعزى ذلك لإحتوائه على مادة Crocetin.

المادة العلمية: أ.د. محمد موسى محمد حسين - أستاذ بساتين الزينة - كلية الزراعة – جامعة القاهرة.
Husseinmmm1171@yahoo.com
المصدر: ملتقى شذرات


kfhj hg.utvhk

__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد
إضافة رد

العلامات المرجعية

« زراعة الكتان | إبتسم رغم الألم... »

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الزعفران يقي من النسيان صابرة بحوث ودراسات منوعة 3 12-20-2015 04:39 AM
الزعفران.. ذهب كشمير المهدد بالزحف العقاري Eng.Jordan أخبار منوعة 0 12-19-2013 07:09 PM
الزعفران (Saffron) Eng.Jordan الأعشاب والطب الطبيعي 0 12-15-2012 09:38 PM
رواية الزعفران ومعايشة تاريخ الأندلس Eng.Jordan أخبار ومختارات أدبية 0 12-12-2012 07:28 PM
نبات السعد Eng.Jordan الملتقى العام 0 10-24-2012 02:18 PM

 

 

 
 

 

 
     
 

  sitemap  forummap

 


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 06:45 AM.

الاستايل الأصلي من تصميم استضافة لمسات


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Adsense Management by Losha
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع
جميع الحقوق محفوظة لـ موقع شذرات
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68