ملتقى شذرات - القرنبيط Cauli Flower

http://www.al-arabeya.net/images/112%282738%29.jpg

إن القرنبيط يحتوي على فيتامين "أ" المفيد للنظر وللبشرة ، كما أنّه يحتوي على فيتامين "ج" الضروري لتوفير الطاقة للإنسان وتهدئة الأعصاب.
كما أنّ القرنبيط يحتوي على فوائد كثيرة أهمّها تأمين كميّة كبيرة من الألياف الضروريّة لصحّة الإنسان ، إضافة إلى احتوائه على مواد بيولوجيّة حيّة تحمي الإنسان من أمراض عديدة.
وللقرنبيط فوائد غذائيّة كثيرة حيث يحتوي على مواد عديدة تقي من الأمراض ، ومواد مقاومة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف .
والقرنبيط له تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ، ويؤكّد الخبراء أن للقرنبيط عشر فوائد صحـــيّة أخرى وهم :
- مضغ القرنبيط يعطي مركّبات تقي من سرطان الأمعاء .
- يقضي الخضراوات على بكتيريا المعدة (هيلكو باكتر بالوري) المسبّبة لمرض قرحة المعدة .
-يحتوي القرنبيط على المعادن التي تعزّز السائل المنوي .
- تخزّن الخضراوات فيتامين (أ) المفيد للعيون والعظام والأسنان .
- يحتوي على مادة الـ(ديندوليلمثين) التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي .
- يحتفظ القرنبيط بنسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحيّة .
- يحتوي القرنبيط على مادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسبّبة لمرض سرطان القولون.
- تتضمن الخضراوات مادّة الـ(جلوكورأفانين) التي تبعد أمراض القلب ..
- يشمل القرنبيط مادة (إندول ثري كاربينول) التي توقف إصابة خلايا غدّة البروستات بالسرطان.
- يعدّ القرنبيط مصدراً جيّداً للكالسيوم المهم للعظام والأسنان.
http://img836.imageshack.us/img836/8...aidaonline.jpg
بعض الفوائد الاخرى للقرنبيط

القرنبيط يصلح تلف أوعية القلب
أفادت دراسة حديثة بأن تناول القرنبيط الأخضر يمكن أن يصلح التلف الذى يسببه مرض السكرى لأوعية القلب ويعتقد باحثون فى جامعة وورويك أن مادة (سلفورافان) الموجودة في القرنبيط تساعد على إنتاج إنزيمات تحمى أوعية الدم وتخفض المستويات

القرنبيط يقي من كسور العظام
أكد خبراء التغذية أن تناول القرنبيط يقى المسنين من الإصابة بكسور العظام وأوضح الخبراء أن القرنبيط يحتوى على فيتامين (ك)الذي يساعد على تقليل معدلات الإصابة بكسور مفصل الفخذ بنسبة 77%، وتقليل معدلات الإصابة بكسورالعمود الفقري بنسبة 60%.

القرنبيط يوفر الطاقة ويهدئ الأعصاب
أثبتت دراسة حديثة أن القرنبيط يحتوي على فيتامين (أ) المفيد للنظر وللبشرة، كما أنه يحتوى على فيتامين (ج) الضروري لتوفير الطاقة للإنسان وتهدئة الأعصاب.

القرنبيط يقلل مخاطر السكتة الدماغية
أفادت دراسة حديثة بأن القرنبيط يحتوى على مادة تقوى القلب، وتقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما أنه غنى بالسيلنيوم وهي المادة الكيميائية التى تعمل جيداً مع فيتامين

القرنبيط يقضي على بكتيريا المعدة
أفادت دراسة حديثة بأن القرنبيط يحتوي علي مواد عديدة تقي من الأمراض ومواد مضادة للتأكسد تحمي خلايا العين من التلف‏، بالإضافة إلي احتوائه علي مواد تقي من أمراض القلب والسرطان.

القرنبيط يحافظ على أداء الكليتين
أفاد باحثون بأن القرنبيط من الأطعمة التي تجنبك زيادة الوزن، وذلك لأن الجزء الذي يزن 250جراماً منه يمنح الجسم سعرات حرارية أقل من 50 سعراً، وهو من الخضروات الرطبة التي تمنح من يتناولها إحساساً بالامتلاء

القرنبيط يبني أمعاء صحية
إضافة إلى الفوائد العديدة التي يقدمها القرنبيط لصحة الإنسان ، فهو يحتفظ أيضاً على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية وقوية كما يذكر خبراء التغذية أن القرنبيط غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم

القرنبيط يحمي من أخطار السرطان
أفادت دراسة حديثة بأن القرنبيط له دور كبير في الحد من مشاكل السرطان، وخاصةً سرطان البروستاتا وأوضحت الدراسة أن القرنبيط يحتوي على عناصر غذائية ومواد مضادة للأكسدة
http://www.alwayshungryny.com/images...wer_408_v1.jpg

================================
مقالة اخرى عن فوائد القرنبيط

القرنبيط

http://www.feedo.net/AlternativeMedi...auliflower.jpg

القرنبيط نوع من أنواع الخضراوات المزهرة والذي يؤكل غالباًَ مع الخضراوات الأخرى مثل الجزر والبروكلى، حيث يمد القرنبيط الجسم بـ (Phytochemicals) والتي يحتاجها جسد الإنسان ليبقى صحياً.

القرنبيط ينتمي إلى العائلة البيضاء من الخضراوات والفاكهة، ومن الأنواع الأخرى التي تنتمي لنفس العائلة: الموز، عش الغراب (المشرووم)، البصل، الثوم.
يحتوى القرنبيط على (Allicin) التي تقوى من صحة القلب، وتقلل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- كما أنه غنى بالسيلنيوم المادة الكيميائية التي تعمل جيداً مع فيتامين (ج) لتقوية الجهاز المناعي.
- يحافظ القرنبيط على معدلات الكوليسترول الصحية في الدم.
- يحتوى القرنبيط على الفولات أيضاً (إحدى فيتامينات ب) الهام لنمو الخلايا وتكاثرها .. ولذا دائماً يوصى بأهمية تناول المرأة الحامل الكميات الملائمة من القرنبيط لضمان نمو جنينها بشكل صحي.
- القرنبيط مصدراً هاماً من مصادر الألياف والذي يساعد على حماية القولون من الإصابة بالسرطان.
- تم التوصل في دراسة حديثة أن القرنبيط- ضمن بعض الخضراوات التي تنتمي إلى الفصيلة ية (هي نباتات من فصيلة ذات الفلقتين)- التي تحتوى على مادة (Indole-z-Carbinol) وهى مادة تؤثر على التمثيل الغذائي للإستروجين، ويساعد على وقاية المرأة من الإصابة بسرطان الثدي أو الأنواع الأخرى من السرطانات.

منقوووووووووول من عدة مصادر