طبق من أندونيسيا .. ساتي اللحم
http://www.taaam.com/image/beefSatay.jpg
ساتي لحم يعتبر من المأكولات الإندونيسية المشهورة و هو عبارة عن لحم ستيك و صلصة صويا و ثوم و زنجبيل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الفول السوداني و الثوم و البصل و صلصة الصويا المقادير اللحم الصلصة 750 غرام من اللحم الستيك ثلث كوب من صلصة الصويا 2 ملعقة طعام من الزيت 2 فص من الثوم ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل كوب من الفول السوداني 2 فص من الثوم 2 ملعقة طعام من الزيت 1 بصلة مفرومة 1 حبة زنجبيل مفروم نصف ملعقة صغيرة من من بودرة الفلفل الحار 2 ملعقة صغيرة من الكاري ملعقة صغيرة من الكمون 400 ميليلتر من حليب جوز الهند 3 ملاعق طعام من السكر البني ملعقة طعام من عصير الليمون ملح الطريقة يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم يتبل بصلصة الصويا و الزيت و الثوم والزنجبيل و يبرد في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل في هذه الأثناء تصنع صلصة الساتي و ذلك بطحن الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح ناعما يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الكاري و الكمون و يترك الخليط مدة دقيقتين تقريبا يضاف الفول السوداني و حليب جوز الهند و السكر البني و يستمر بالتحريك ثم يبقى على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يضاف عصير الليمون و الملح و تصبح جاهزة للتقديم بالنسبة للحم يوضع في أسياخ خشبية ثم يشوى حتى يصبح اللحم طريا ثم يقدم |
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 01:47 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع