حضري البسكوت بالمربى والمكسرات مع فنجان الشاي

البسكوت , الشاي , بالمربى , حضري , فنجان , والمكسرات

المقادير
2/1 كوب ( 113 جرام ) زبدة غير مملحة ( درجة حرارة الغرفة )
4/1 كوب ( 50 جرام ) سكر
1 بيضة كبيرة
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب ( 140 جرام ) دقيق متعدد الاستخدامات
8/1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 كوب ( 100 جرام ) مكسرات ( جوز او بندق او لوز )
2/1 كوب مربى بالنكهة المفضلة لديك

طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 350
- نحمص المكسرات لمدة 10 دقائق تقريبا
- نخرج المكسرات من الفرن ونتركها تبرد ثم نفرمها ونضعها في وعاء ونتركها جانبا. الان نبدأ في تجهيز العجينة نضع الزبدة والسكر في وعاء ونستخدم الخلاط حتى نحصل على خليط خفيف ومتجانس نفصل بياض البيض عن صفاره ونضيف الصفار للزبدة والسكر ثم نضيف الفانيليا وبعدها نضيف الدقيق والملح وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتقسم الى 12 او 15 قسما.
- نكور قطع العجين ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة( سيكون من السهل التعامل مع العجين بعد وضعها في الثلاجة)، نضع بياض البيض في وعاء ويخفق جيدا حتى نحصل على الرغوة.
- نقلب كرات العجين في البيض ثم نقلبها في المكسرات.

المصدر: ملتقى شذرات