الملتقى العام مواضيع منوعة اجتماعية ثقافية علمية أدبية ومن مختلف المجالات

   
 

لماذا يضيفون اليود إلى ملح الطعام؟ هل تعرف السبب؟

على الرغم من ظهور أنواع متعددة من الملح، مثل ملح "الهملايا" الوردي، وملح البحر القشري، وملح "الكوشير"، سيظل ملح اليوم هو الأكثر استخداماً. وستُبقي كثير من الأسر على استخدام ملح

إضافة رد
قديم 04-15-2017, 09:59 AM
  #1
إدارة الموقع
 الصورة الرمزية Eng.Jordan
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الأردن
المشاركات: 24,413
افتراضي لماذا يضيفون اليود إلى ملح الطعام؟ هل تعرف السبب؟


على الرغم من ظهور أنواع متعددة من الملح، مثل ملح "الهملايا" الوردي، وملح البحر القشري، وملح "الكوشير"، سيظل ملح اليوم هو الأكثر استخداماً.
وستُبقي كثير من الأسر على استخدام ملح الطاولة العادي القديم، الذي يضاف إليه اليود في كثير من مناطق العالم.

ولكن، لماذا على أي حال نختار الملح المعالَج باليود على طاولة الطعام؟




لماذا يضيفون اليود الطعام؟ تعرف o-SALT-570.jpg?1


وفقاً للنسخة الأميركية لـ"هافينغتون بوست"، يعود جزء كبير من أسباب معالجة الملح باليود إلى منع الإصابة بـ"الدراق"، وهو حالة من تورم الغدة الدرقية، ويعد نقص اليود أحد مسببات الإصابة به (إذ إن الغدة الدرقية تتورم في محاولة للحصول على مزيد من اليود).
وتعود أهمية اليود إلى الإبقاء على معدل الأيض لدى الأشخاص؛ إذ إن أجسادنا لا تنتج اليود، لذا يجب علينا أن نحصل عليه من الغذاء، ويمكن الحصول على اليود من طعام البحر.


بداية استخدام اليود




لماذا يضيفون اليود الطعام؟ تعرف o-SALT-570.jpg?1


ووفقاً للمعاهد الوطنية الأميركية للصحة، انتشر مرض "الدراق" بالولايات المتحدة خلال عشرينات القرن الماضي، وأُطلق على مناطق البحيرات العظمى، وجبال الأبالاش، والمناطق الشمالية الغربية اسم "حزام الدراق"؛ بسبب توطن المرض فيها.
ومن أجل التوصل إلى حل لإدخال مزيد من اليود في الحمية الغذائية للأشخاص الذين كانوا يعيشون في المناطق الداخلية البعيدة عن البحر أو من يعيشون بالمناطق المرتفعة، بدأت الولايات المتحدة في تحصين الملح باليود، واختفت مشكلة "الدراق" نهائياً.
جدير بالذكر أن ربع ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود توفر 47% من القيمة الموصى بها يومياً، والتي تحتوي على 71 ميكروغراماً في المرة الواحدة.
ويمكن أن يؤدي نقص اليود إلى ما هو أكثر من "الدراق"، فوفقاً للمكتب القومي للأبحاث الاقتصادية، يعتبر نقص اليود المسبب الرئيسي للتخلف العقلي الذي يمكن الوقاية منه في عالمنا اليوم، وفي الحقيقة، وُجد أن اليود يرفع في الحقيقة من معدلات الذكاء.
هذا الموضوع مترجم بتصرف عن النسخة الأميركية لـ "هافينغتون بوست". للاطلاع على المادة الأصلية، اضغط هنا.

المصدر: ملتقى شذرات

   
 
__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201)
Eng.Jordan متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

الكلمات الدلالية (Tags)
لماذا, الجوي, السبب؟, الطعام؟, تعرف, يضيفون

مواضيع ذات صله الملتقى العام


« لعشاق الشاي فقط.. هذه أفضل طريقة لتسخين المشروب دون إهدار فوائده | لهذه الأسباب .. إحذروا الإكثار من تناول البيض المسلوق! »

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الجند الغربي وأهل الغرب عبدالناصر محمود مقالات وتحليلات مختارة 0 03-24-2017 08:17 AM
لماذا رفض ترامب الطائرة الرئاسية الجديدة؟.. الرئيس يكشف السبب بتغريدة Eng.Jordan أخبار منوعة 0 12-07-2016 09:49 AM
القهوة والمتة الساخنة تسبب السرطان.. هل تعرف لماذا؟ Eng.Jordan الملتقى العام 0 11-23-2016 03:49 PM
فضل الجود والصدقة في رمضان صابرة شذرات إسلامية 0 06-29-2015 06:48 AM
التلوث الجوي Eng.Jordan علوم وتكنولوجيا 0 11-03-2012 12:09 PM

     

 

 

  sitemap 

 

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 01:00 PM.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56