#1  
قديم 11-25-2022, 09:14 PM
الصورة الرمزية عبدالناصر محمود
عبدالناصر محمود غير متواجد حالياً
عضو مؤسس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 52,710
ورقة أخطاء في طهو البيض "تقتل" فوائده الغذائية

أخطاء في طهو البيض "تقتل" فوائده الغذائية.. لا ترتكبها
________________________________________

2 / 5 / 1444 هــــــــــــــــ
26 / 11 / 2022 م
____________________

"تقتل" الغذائية 1-1566369.jpg

يحضر البيض بشكل لافت في وجبات الفطور، بمختلف مطابخ العالم، لكن هذه الطعام الغني بالبروتين، يحتاج إلى طريقة طهو صحية، حتى يعود بالنفع على جسم الإنسان.

ويوصي خبراء الصحة بمراعاة جملة من الشروط عند طبخ البيض، حتى يظل محافظا على مزاياه الغذائية، ومن بينها:

يحتوي على قدر عال من البروتينات؛ سواء في البياض أو الصفار.
مصدر مهم من مصادر الدهون المفيدة للجسم مثل الدهون غير المشبعة.
عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين "بي 6" و"بي 12" وفيتامين "د".
لكن هذه المنافع قد لا تتحقق، في حال جرى تحضير البيض بطرق سيئة مثل:


القلي، أو إضافة الصلصات، لأن هذه الطريقة تجعله مشبعا بدهون غير صحية، ويصبح ضمن وجبة عالية السعرات الحرارية.
إذا كنت ممن يتبعون الحمية، فعليك أن تعلم أن ملعقة واحدة من الزبدة إلى المقلاة من أجل تحضير البيض، يضيف إليك 100 سعرة حرارية.
تناول البيض نيئا لأجل الاستفادة أكثر من بروتيناته، من الممكن أن يؤدي للإصابة بعدوى بكتيريا تسمى "السالمونيلا"، لأن البيض يحتاج إلى الطهو بحرارة لا تقل عن 71 مئوية، لأجل إبعاد عناصر ضارة.


إذا كنت تأكل البياض فقط، من أجل تفادي الدهون الموجودة في الصفار، فإنك لا تستفيد من عدة أحماض دهنية مفيدة موجودة في المح.
إذا طهوت صفار البيض على حرارة عالية، فإنه سيفقد عددا من فوائده، نظرا لحساسية بعض المواد المضادة للأكسدة تجاه الحرارة.

____________________________________
المصدر: ملتقى شذرات

رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع أخطاء في طهو البيض "تقتل" فوائده الغذائية
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رمضان يصحح أخطاء 11 شهراً من العشوائية الغذائية عبدالناصر محمود أخبار منوعة 0 04-21-2022 06:45 AM
يبحث عنه الجميع للوقاية من "كورونا".. "البيض" غني بهذا الفيتامين عبدالناصر محمود أخبار منوعة 0 04-09-2021 08:22 AM
"صبي البيض" يقدم تبرعات وصلت إليه لعائلات ضحايا مجزرة "المسجدين" عبدالناصر محمود أخبار منوعة 0 03-20-2019 08:59 AM
9 أخطاء شائعة في السلامة الغذائية Eng.Jordan البيت السعيد 0 03-01-2016 11:00 AM
اكتشاف "أخطاء" في نسخة مصحف "سوري" تُباع بالسعودية Eng.Jordan شذرات إسلامية 0 05-31-2013 04:42 PM

   
|
 
 

  sitemap 

 


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 12:15 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المواضيع والمشاركات المطروحة تعبر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59