#1
|
||||
|
||||
كيفيه عمل البرك التركي
مقادير الوصفة نصف ليتر من الحليب الدافئ ٢٥۰ غرام من السمن بيضة واحدة فنجان كبير من الزيت النباتي مقدار كاف من الملح ملعقتان كبيرتان من الخل مقدار كاف من الطحين الحشوة: نصف كغ من السبانخ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ١٥۰ غرام من اللحم المفروم حبتان من البصل مقدار كاف من الملح طريقة التحضير نضع الطحين في إناء مع صنع حفرة في المنتصف ثم نضيف الحليب والبيض والخل و الملح والكأس الصغيرة من الزيت النباتي، ثم نعجن المقادير جيداً حتى نحصل على عجينة طرية. بعد ذلك نغطي العجين بفوطة رطبة ونضعه جانباً ليستريح. نغسل السبانخ جيداً ثم نقطعه ونضعه جانباً. نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر على النار ونقلب فيه البصل قليلاً ثم نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى ينضج، ثم نرفع القدر عن النار. بعد أن يبرد اللحم نضيف إليه السبانخ والفلفل الأسود ثم الملح ونقلب المقادير جيداً وبهذا تكون الحشوة جاهزة. وبعد أن يستريح العجين نقسمه إلى قسمين، ثم نأخذ قطعاً بحجم حبة المندرين (اليوسفي) ثم نفرد قطع العجين بحجم طبق. وبعد ذلك نذيب السمن ثم ندهن به قطع العجين ثم نضع كل قطعة عجين في طبق ونغطي الأطباق بالجيلاتين ونضعها في البراد لمدة ٦ ساعات . ومن ثم نفرد كل قطعة عجين بحجم صينية ونضيف مقداراً من الحشوة على الأطراف ثم نلف العجين على شكل سيجارة ، ثم نقطع البرك إلى شرائح بالسماكة التي نرغب. و بعد ذلك ندهن البرك بالبيض و نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨۰ حتى تنضج. المصدر: ملتقى شذرات
__________________
(اللهم {ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة وقنا عذاب النار} (البقرة:201) |
#2
|
||||
|
||||
:029:
لذيذة تبدو من شكلها ياريت شاشة الكمبيوتر ماتخذلني وتخليني اتذوق بعضا منها سلمت يداك يانور |
#3
|
||||
|
||||
السلام عليكم
أختي الكريمة نور نعم تبدو لذيذة فعلا أشكركِ دمتِ بخير
__________________
|
العلامات المرجعية |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المطبخ التركي |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع كيفيه عمل البرك التركي | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
التعاون السعودي ـ التركي | عبدالناصر محمود | مقالات وتحليلات مختارة | 0 | 10-08-2016 07:41 AM |
كيفيه علاج حب الدنيا | ام زهرة | شذرات إسلامية | 0 | 06-23-2013 11:44 PM |
طريقة عمل البرك البوسنية | Eng.Jordan | البيت السعيد | 0 | 06-18-2012 08:42 PM |
طبخ الازر التركي | Eng.Jordan | البيت السعيد | 0 | 06-18-2012 08:38 PM |
طبق الدجاج التركي | Eng.Jordan | البيت السعيد | 0 | 06-18-2012 08:34 PM |